黒豆ソースのウグイの缶詰の作り方は？

ウグイはフナやコイなど他の魚に比べて味は美味しいようですが、骨が多いので食べるのが大変です。しかし、食通の熱意は止まりません。このため、ソウギョは缶詰にされることが多く、高圧をかけると骨が完全に柔らかくなり、砕け、魚肉と魚が食べられるようになります。黒豆ソースをかけたウグイの缶詰の作り方をご存知ですか？

黒豆ソースのウグイの缶詰を食べたことがある人なら、その塩辛くて香り高い味と魚肉の柔らかい食感を覚えているはずです。食べた後にまた食べたいと思ったら、スーパーに買いに行かなくても、自宅でおいしくてコクのある黒豆の缶詰が作れます。ウグイの缶詰と黒豆のソースの作り方はとても簡単です。作り方を覚えれば、自宅でも簡単に作ることができます。

工場でウグイの黒豆煮缶詰を作る際は、蒸気で殺菌する必要があり、温度は121度に達する必要があります。自宅で作る場合は、圧力鍋を使って加熱することができます。ここで、黒豆ソースをかけたウグイの缶詰を作った友人の体験談をお伝えします。試した人は皆、美味しいと言っています!

まず、きれいに洗ったミミズを油で揚げ、次に生姜のスライス、ニンニクのクローブ、乾燥黒豆を炒めます。次に、料理酒、醤油、砂糖、少量の水を加えて濃厚なソースを作ります。次に、揚げたソウギョを鍋に入れ、魚と濃厚なソースを弱火で炒めて魚の味を良くします。黒豆と一緒に揚げた魚を密閉されたステンレス製の容器（ステンレス製の弁当箱など）に入れ、圧力鍋に入れて高圧で20〜30分間調理します。黒豆入り魚は缶詰のような風味があり、高圧処理されているため、魚の頭や骨まで食べられます。

缶詰のウグイと黒豆ソースのレシピは難しくありません。お好みで、他の材料と一緒に炒めることもできます。たとえば、ウグイと黒豆ソースの目玉焼きは、とてもクラシックで栄養価が高く、とても美味しいです。

食べ方：そのまま食べる。テレビ番組を見たり、インターネットを閲覧したりする多くの人にとって、エンタメを楽しみながら、缶詰のウグイを発酵させた黒豆と一緒におやつとして食べるのは、単においしいだけです。

食べ方：ご飯に混ぜてお召し上がりください。生活は忙しく、仕事はストレスがたまり、料理をする時間もなかったり、注文したテイクアウトの食べ物が好みの味ではなかったりします。黒豆ウグイをご飯と一緒に食べてみませんか？塩気と香り、そしてピリッとした魚肉の味わいは、ご飯によく合います！

食べ方3：炒める。栄養価が高く柔らかいソウギョに発酵黒豆を加えると、栄養価が高くなるだけでなく、味もさらに良くなります。食べるのが好きなら、調理時にウグイと黒豆ソース、卵を組み合わせて、おいしい黒豆ソースのウグイスクランブルエッグを作ることもできます。また、ウグイとレタスを黒豆ソースで炒めたものも、多くの人が好んで食べる一品です。