ドクダミの炒め方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しいドクダミの炒め方をご紹介します。

1.1 油が焼けたら、小さく縮んだ油カスを取り出します。 本来は捨てようと思ったのですが、夫は子供の頃の油カスを久しぶりに味わったと感じたようで、全部食べてしまいました。

2.2 テフロン加工のフライパンに食用油を入れます。お持ちの油なら何でも使えます。私はたまたま義理の両親が貴州省から送ってくれた手作りソーセージを持っていたので、脂を煮てラードで揚げました。

3. 洗って2～3cmに切ったドクダミを注ぎ、炒める。

約4.2分後に火を止め、適量の塩を注ぎ、再度炒め、フライパンの余熱で煙とクレソンを混ぜて出来上がり！

5. 私の夫は貴州省出身で辛いものが大好きなので、炒めた後に四川唐辛子ソースをかけてご飯と一緒に食べると美味しいですよ！私の料理：雲南料理のジルゲン、油で揚げた貴州ソーセージに李錦記の四川チリソースを混ぜたもの、雲南、貴州、四川の融合です！

休んでいるときは、いつもテイクアウトや外食をしないでください。結局のところ、ビデオセキュリティも現在非常に大きな問題です。上記の紹介によると、ドクダミの炒め物は自分で作ることができます。