ソースを詰めたキノコの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それからソースとキノコの煮込みを作り始めます。

1. 餡を準備します。鶏の胸肉をミンチにし、クチナシを洗って皮をむき、さいの目切りにします。キクラゲを水に浸し、小さく切り、ボウルに入れ、玉ねぎ、生姜、ガーリックパウダー、料理酒を振りかけて魚臭さを取り除き、チキンエッセンスと醤油を少し加えて味を整え、卵とコーンスターチを使って粘度を高め、すべての材料を時計回りにかき混ぜて餡が固まるまで混ぜます。

2.1 調理：蒸し魚の醤油、オイスターソース、キノコの水を混ぜて置いておきます。フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、フライパンの底に詰めたキノコを一つずつ広げ、弱火で両面をしばらく揚げます。キノコの香りが出てきたらソースを注ぎ、しばらく煮込みます。

3.2 詰め物をしたマッシュルーム：マッシュルームの茎を取り除き、洗って、ぬるま湯に浸し、マッシュルームの水を別にしておきます。混ぜ合わせた具材をキノコのくぼみに詰め、スプーンで軽く押します。

4. 副菜を準備する: 詰め物をしたキノコを煮込んでいる間に、菜種を洗い、塩を入れた沸騰したお湯で茹でます。

5. 盛り付け：お皿の端に菜の花を並べ、真ん中に詰めたキノコを置き、鍋に残ったスープを注ぎます。完成です。

どう思いますか？今日ご紹介する煮込みマッシュルームのソース煮の作り方は、手順もシンプルで覚えやすいです。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。