揚げ大根ミートボールを作る最も簡単でおいしい方法

冬になると、大根をたくさん買って家に置いておく人も多いでしょう。しかし、大根を長期間保存すると、必然的に多くのスペースを占めてしまいます。また、大根は長期間保存すると腐りやすくなります。この現象を避けるために、大根のベジタリアンミートボールの揚げ物を作ることができます。この方法は比較的簡単で、とても美味しいです。一般的な珍味です。調理方法は非常に簡単です。自分で作った揚げ物を食べると、より安心できます。

揚げ大根ミートボール

材料

大根250グラムと卵1個。調味油1000グラム（消費量約75グラム）、醤油大さじ1/2、上塩小さじ1/2、MSG小さじ1/3、コショウ、ネギ、ショウガ少々、澱粉適量、コショウ塩大さじ1。

練習する

1. 大根を洗って皮をむき、おろし金で薄く削ぎ、包丁で刻みます。醤油、塩、グルタミン酸ナトリウム、コショウ、卵、玉ねぎ、みじん切りにした生姜、水でんぷんを加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. 炒めた大根の具を塩漬け卵の黄身くらいの大きさに丸め、60％の熱油で薄い黄色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切り、皿に盛り、塩胡椒をかけて召し上がれ。

材料の交換

大根の代わりにヤムイモを使い、揚げヤムミートボールを作りましょう。

味覚の変化

調味料から醤油とコショウを取り除き、代わりに桂林ホットソースとゴマ油を使用したこの料理は、揚げ醤油大根ミートボールと呼ばれます。

揚げにんじんボール、

材料

大根、ニンニク、生姜、胡椒水、チキンエキス、塩、ごま油、小麦粉

練習する

1. 大根をすりおろし、沸騰したお湯で茹でます。

2. ニンニクとショウガをみじん切りにする。

3. 大根にコショウ水と小麦粉を加えてペースト状に混ぜます。塩、チキンエッセンス、ニンニク、ショウガ、ゴマ油を加えてよく混ぜます。4. 鍋に油を入れて70％まで熱します。手で小さなボールに絞り、黄金色になるまで揚げます。

揚げ大根ミートボール

概要：オイリーだけどベタつかず、柔らかくて爽やか。

材料

主な材料：生大根500グラム、皮をむいた豚バラ肉250グラム、上塩5グラム、醤油2グラム、紹興酒2グラム、小麦粉75グラム、みじん切りにしたネギと生姜5グラム、茹でたラード500グラム（消費量約100グラム）、コショウ塩2グラム、MSG 2グラム。

練習する

1. 大根を洗って皮をむき、さいの目切りにし、沸騰したお湯で7割くらい火が通るまで茹でて、取り出して水気を絞り、包丁で細かく切り、大きめのボウルに入れます。

2. 豚肉を洗って細かく切り、大根の入ったボウルに入れます。紹興酒、塩、MSG、小麦粉、少量の水を加えてよくかき混ぜ、餡を作ります。

3. 鍋を火にかけ、加熱したラードをすくい入れ、60% まで加熱します。手で具材を小さなボール状に押し固め、鍋に一つずつ入れます。具材が薄い黄色に変わり、固まったら、取り出して皿に盛ります。コショウと塩をふりかけます。

大根は煮すぎないように注意しましょう。小さく切り、水気を切ってください。大根のミートボールは常温で数日間保存できます。茹でたり、焼いたり、スープにしてもおいしくいただけます。