タチウオの煮付けの作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次は、タチウオの煮付けについて学んでいきましょう。

1. タチウオをきれいに洗い、切り分けます。ペーパータオルを使って魚から余分な水分を拭き取ります。タチウオの味に慣れないので、ウロコを丁寧に取り除きます。実はタチウオのウロコは栄養価が高く、丁寧に食べるのであればそこまできれいにする必要はありません。

2. 卵と小麦粉を使って生地を厚くし、塩を少し加えます。魚の切り身に衣を付ける

3. フライパンに衣をつけた魚の切り身を入れ、油で両面をしっかり焼きます。

4. タチウオは揚げてあるので、脂肪分の過剰摂取を避けるため、油は入れず、鍋の底に玉ねぎの千切り、生姜のスライス、つぶしたニンニク、胡椒、八角を敷きました。

5. 魚を調味料の上に置き、料理酒、醤油、少量の酢、砂糖、少量の塩を注ぎ、十分な水を加えます。強火で沸騰させ、スープが沸騰したら中火にします。最後にスープを盛り付けてお召し上がりください

6. タチウオの頭と内臓は捨てずに、水にさらしておきました。ミミに餌を与えるために階下に送る

タチウオの煮付けの作り方は難しくありません。上記の内容をよく読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。