イワシの煮込みの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、イワシの煮付けの作り方をご紹介します。

1. 材料: イワシ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、醤油、料理酒、砂糖、トマトソース、コリアンダー、スターアニス、胡椒

2.1 玉ねぎを洗って切り、生姜とニンニクを洗って皮をむいてスライスする

3.2 イワシをきれいに洗い、鱗と内臓を取り除き、少量の塩でマリネして水分を取り除きます。

4.12 コリアンダーを洗って刻み、唐辛子を水に浸して切り分ける

5.21 冷たい油とイワシを入れた熱いフライパン

6. 両面が固くなり、黄金色になるまで揚げたら、魚を脇に置きます。

7. 玉ねぎ、ニンニク、生姜、コショウ、スターアニス、唐辛子、塩を加えて香りが出るまで炒め、魚を香り調味料と混ぜます。

8. 魚に砂糖、料理酒、醤油を吹きかけ、水を加えます（魚の3分の2が浸る程度）。

9. 強火で沸騰させ、弱火にしてトマトソースを加え、スープがとろみがつくまで煮詰める。

10. ソースが濃くなるまで強火で煮て、刻んだコリアンダーを散らします。

おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、煮イワシのレシピを理解したら、自分でも作ってみたいと思う人が多いと思います。