電子レンジでカニを蒸す方法

毎年秋になると、カニは最も太ります。この時期のカニは美味しくて柔らかく、誰からも愛されています。カニは非常に有益ですが、性質が冷たく、アレルギーを引き起こしやすいです。したがって、誰もがカニを食べるのに適しているわけではありません。カニを食べるときは、他の多くの食品と一緒に食べることはできません。カニを購入するときにも多くのコツがあります。

方法1：電子レンジで蒸したビール蟹

材料：

カニ 600g コショウと塩 適量 ビール1杯

練習する：

カニを切り開き、殻をつけたまま数個に切り分け、洗って水を切り、塩、コショウ、ビールをビール液に混ぜます。 カニを皿に乗せ、ビールを注ぎ、皿を蒸し器に入れ、蒸し器の底の受け皿に適量の水を入れ、鍋に蓋をしてオーブンに入れます。 「スチーム調理」ボタンを1回押してスチーム機能を選択します。 「スタート」ボタンを回して10分に設定します。カニが大きい場合は、蒸し時間を少し長め（約 1 分）にする必要がありますが、長すぎると身が固くなってしまいます。

電子レンジで作るバジル蒸しカニ

材料：

カニ、バジル、生姜、酢、醤油

製造手順:

毛ガニをきれいな水で洗い、バジルを洗って置いておきます。蒸し器に適量の水を入れ、蒸し器を置き、バジルを別に並べます。新鮮な毛ガニを洗ってバジルの上に置き、電子レンジで100度の強火で18分間蒸し、取り出して食べます。

カニの選び方

1. まず、メスのカニを選ぶようにしてください。

メスのカニにはカニ卵やカニ肉が多く含まれています（写真を見ると、へそが丸いカニがメスであることが分かります）。

2. カニの足の硬さ。

カニの最後から2番目の脚の付け根（最後の部分）を触って、強くつまんでみてください。全体的に硬い場合は、カニが新鮮で脂がのっていると確信できます。

3. 次に、脚を見ていきますが、脚の結び目も見なければなりません。

足の節の色を見てください。節が黄色っぽい場合は、カニの品質が良いことを意味し、安心して購入できます。

4. カニの腹の部分、つまり白っぽい殻も見てください。一般的に、殻を通して中の色が見えるカニの方が質が良いです。そのようなカニは新鮮で脂身も豊富です。

重りを跳ね上げます。

5. カニのサイズは大きいのに重量が軽い場合は、そのカニの品質は明らかに悪いので購入しないでください。

サイズが小さくて重量が重いカニを選ぶ必要があります。

6. さらに、カニの厚さにも注目する必要があります。

2 匹のカニを手に取って、尾の部分から比べてみましょう。太いカニの方がカニ肉やカニ卵が多く、美味しいです。細いカニは一般的に細いです。

7. 下痢を避けるために、生きたカニを購入するようにしてください。買ったカニに水が注入されているのではないかと心配する友人もいるかもしれませんが、生きたカニにはこの問題はないので、安心してください。