キノコチキンウィングの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。きのこチキンウィングの作り方を、編集長がご紹介します。じっくり見れば、きっと覚えられると思います。

1. 鶏の手羽を洗い（冷凍の手羽の場合は、まず水に浸します）、鶏の手羽についた汚れを落とし、手で数回こすります。

2.1 鶏の手羽の両側に切り込みを入れ、ネギ、生姜、濃口醤油、薄口醤油、胡椒、アニス、料理酒を加えて10分間マリネします。

3.2 鶏の手羽の両側に切り込みを入れ、風味を吸収しやすくします。

4. ティーツリーマッシュルームを温水に30分ほど浸し、古い根を取り除き、マッシュルームの足を半分に切ります。

5. にんじんをさいの目切りにする。

6. フライパンに冷たい油を入れて熱します。油が40%ほど熱くなったら、ネギとショウガのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。次に、水に浸しておいたティーツリーマッシュルーム（水気を切っておく）を加え、約1分間炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。別のフライパンに油を注ぎ、マリネした鶏の手羽先を加えます。両面が黄金色になるまで揚げます。料理用ワインとニンジンを加えます。ニンジンの色が少し濃くなるまで炒めます。次に、揚げたティーツリーマッシュルームと塩を加えます。数回炒めて出来上がりです。

マッシュルームチキンウィングは美味しいですが、自分で作って初めて「美味しい」という味を実感できます。さあ、今すぐこの料理の作り方をマスターして、キッチンに行って調理を始めてください。あなたの夢がすぐに実現できると信じています。