バーベキューオイルのレシピは何ですか?

バーベキューオイルのレシピは何ですか?

バーベキューは非常に美味しい食べ物ですが、特に本格的な韓国のバーベキューはほとんどの人が好んで食べます。バーベキューで一番大切なのは肉だという意見については、私は強く反対します。なぜなら、バーベキューで一番大切なのはバーベキューオイルだと思うからです。バーベキューオイルがきちんと準備されて初めて、肉の味が十分に反映されます。それで、バーベキューオイルのレシピは何ですか?このオイルはサラダ油で作れますか?

バーベキューオイルの作り方

この食用油は一般的に北部で多く使用されています。南部ではサラダ油で大丈夫です。新鮮な鶏油20kgを鍋に入れ、水が絞り出されるまで炒めます。みじん切りにした玉ねぎ1kgと洗ったコリアンダーを加えます。食用油を絞るときは、鍋が大きく油が少ないことを覚えておいてください。玉ねぎを水と一緒に加えると、熱い油が急速に膨張します。鍋からあふれて肌をやけどしないように注意してください。鶏油は鍋に入れた直後に炒める必要があります。そうしないと、鍋の底にくっついてしまいます。あふれ出る部分の油は、自然に加熱することができます。バーベキューに使用する食用油は、主に鶏油です(サラダ油もOK)。

グリル野菜オイルレシピ:

1ポンドあたりの野菜の量

鶏脂20g、MSGパウダー3g、塩5g、特選フレッシュNo.1 5g、チキンエッセンス10g、黒豆油2g、砕いたピーナッツ20g

第二の原料石油生産:

サラダ油→→→鍋に入れて熱する→→→ネギ、生姜、ニンニクを用意する→→→半乾きになるまで炒める→→→スターアニス、花椒、シナモン、カルダモン、ローリエ、赤唐辛子を加える→→→完全に乾くまで炒める→→→このとき、乾いたもの(ネギ、生姜、ニンニク、スターアニス、花椒、シナモン、カルダモン、ローリエ、赤唐辛子)を取り出し、油だけ残しておく→→→油がまだ熱いうちに→→→粉末オヤムを加える→→→再度炒める→→→冷まして乾かす→→→これで食用油の出来上がりです。

三五香油の作り方(サラダ油2.5kgを例に)

1. 鍋にサラダ油2.5kgを入れ、60%熱くなったら、芒仙豆ペースト500グラムを注ぎ、油が赤くなるまで沸騰させ、次に大紅袍80グラムと花椒50グラムを加え、弱火で30分間煮込み、次に乾燥唐辛子500グラム、ランタンペッパー50グラム、生姜20グラム、ニンニク10グラム、ネギ10グラムを加え、弱火で20分間煮込み、次にスターアニス30グラム、フェンネル10グラム、ホワイトカルダモン20グラム、シナモン10グラム、月桂樹の葉3グラム、香草5グラムを加え、弱火で30分間煮込み、5時間放置し、残留物を取り除くと赤い油になります。

<<:  牛ホルモンと大根のレシピは何ですか?

>>:  スクリューヌードルスープのレシピは何ですか?

推薦する

子供向けのエッグロールの作り方

赤ちゃんの離乳食を作るとき、母親はみんな頭を悩ませます。栄養価が高く、消化しやすく、赤ちゃんにとって...

冬虫夏草の花で煮込んだ鶏肉の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...

オイスターソースを使った卵焼きの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。毎日健康的で栄養価の高い食べ物を食べることによってのみ、私た...

醤油で豆腐を千切りにする作り方

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、千切り豆...

ベーコン焼き蒸しパンの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これからベーコン入り...

セロリとコーンの蒸し肉パテの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...

韓国の辛い餅のレシピ

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...

栗と卵は一緒に食べられますか?

栗の栄養価は昔から比較的高く、栗はとても甘い味がしますし、スペアリブを煮込むときに栗を加えると、想像...

オリーブオイルでカニ茸を調理する方法

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

あんこミルク餅の作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

かぼちゃジュースの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

パンケーキの作り方

揚げパンケーキは健康的で環境に優しい料理です。さまざまな屋台の軽食とは異なり、必要な材料はすべて無毒...

虎皮煮豚の作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日...

白玉黄花スープの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

春雨とガーリックソースの蒸し白鳥の卵の作り方

依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を...