ヨーロッパのパンの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？では、ヨーロッパのパンの作り方をお教えします。

1. 強力小麦粉300g、水220g、イースト1g、塩6gを混ぜて生地を作る

2.1 翌日取り出して常温で1時間温め、まな板の上に生地を流し入れて四隅を中央に向けて折ります。

3.2 ラップで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。取り出して、30分ごとに上下左右に折ります（キルトを折るように）。6回折りたたんだ後、生地は基本的に固くなり、手にくっつかなくなります。同時に、生地に多くの空気が入ります。暖かい場所に置いて、体積が2〜2.5に発酵するのを待ち、冷蔵庫で12時間置きます。

4.1 生地を締めて発酵バスケットに入れ、40〜50分間再度発酵させる

5.2 同じ動作をもう一度繰り返します。泡を壊さないように優しく行ってください。

6.7分発酵したらひっくり返して斜めに2回切ります

7.オーブンを250度に予熱し、生地を下層の石皿に置き、上層のベーキングトレイに2カップの沸騰したお湯を加え、オーブンに蒸気が充満するようにして20分間焼きます。

8. 上の天板を取り外し、生地が完全に色づくまで約 20 分間焼き続けます。

シンプルで栄養たっぷり、そして濃厚な今日のヨーロッパのパンのレシピは見逃せません。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。