冬瓜とエビの煮込みの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しい場合は、編集者の指示に従って、新鮮なエビを使った冬瓜の煮込みの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1.1 新鮮なエビの背中からエビの筋（エビの糞・エビの腸）を取り除きます。

2.2 新鮮なエビを洗って殻をむき、エビの背にナイフで切り込みを入れます。こうすることで、揚げたエビの形と味が良くなります。

3.1 冬瓜を洗い、皮と果肉を取り除き、大きめに切ります。調理時に風味がよくなるように、冬瓜1個につき3つの切り込みを入れます。ネギはみじん切りにし、ニンニクとショウガはみじん切りにします。

4.2 下処理したエビに適量の澱粉、醤油、オイスターソース、ごま油、コショウを加え、よく混ぜて10分間マリネします。

5. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

6. マリネしたエビを加えてさっと炒め、適量の塩をふりかけてよく混ぜ、盛り付けて置いておきます。

7. 鍋を洗い、鍋と油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、冬瓜を加えて炒め、薄口醤油を適量と濃口醤油を少し加えてよく混ぜます。

8. スープ（またはお湯）と塩を加え、鍋に蓋をして中火でソースが煮詰まるまで約 4 分間煮ます（途中で蓋を開けて炒め、再び鍋に蓋をします）。

9. ソースがほぼ乾いたら、揚げたエビを加え、適量のチキンストックを加え、ネギを散らしてさっと炒めて出来上がりです。

今日は、冬瓜と新鮮なエビの煮込みのおいしい料理を編集者が紹介します。手順は非常に詳細です。これらの手順に従って試してみてください。きっと成功します。