ゴーヤソースの豚バラ肉煮込みの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、ゴーヤソースの豚スペアリブの煮込みを作り始めましょう

1.1 ゴーヤを茎より少し大きめに切り、塩を少々ふり、水で洗う

2.2 新鮮なリブを細かく切り、血抜きのために水に浸し、水を切って脇に置いておきます。

3.1 鍋に大さじ2杯の油を入れ、大さじ1杯の砂糖を入れて溶けるまで炒め、リブを注ぎます。

4.2 鍋に水を沸かし、油を数滴加え、ゴーヤを入れて、緑色になって渋みが出るまで炒めます。火が通ったらすぐに鍋から取り出します。

5. 黄金色になるまで揚げる

6. 醤油を注ぎ、豆ペーストを大さじ1杯すくい入れ、黒豆を数粒、料理酒を大さじ1杯加え、ボウルの半分ほどの水を注ぎ、蓋をして中火でスープが半分になるまで煮ます。

7. 約20分後、スープが半分くらいになったので、ゴーヤを注ぎます。

8. 約10分間煮込み、スープが少なくなったら、豆ペーストを少し加えます。

9. 刻んだ唐辛子を加え、しばらく炒めて出来上がりです。

ゴーヤソースをかけた豚バラ肉の煮込みを食べたことがあるかもしれませんが、このように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。