アルミホイルでエノキ茸を焼く方法

普段バーベキューを食べるとき、多くの人はアルミホイルで包んだエノキ茸を好んで食べます。これは炭火で焼いたエノキ茸の一種で、味もとても美味しく、栄養価も高いので、夏にピッタリの前菜です。エノキ茸の栄養価は比較的高いことが知られています。適量を食べると脳の働きを抑制する効果があり、血中脂質やコレステロールを下げる効果もあります。

アルミホイルでエノキ茸を焼く方法

材料: ベーコン、えのき茸、白ごま

練習する

1.ベーコンを半分に切る

2. エノキ茸を3つに切り、ベーコンと同じ幅に切る

3. エノキ茸をベーコンで巻き、爪楊枝で留める

4. 一つずつ作って、アルミホイルを敷いたベーキングトレイに並べます。

5. オーブンを180度に予熱し、上下の火をつけて12～15分焼く。オーブンから取り出したら、飾りとして白ゴマをふりかける。

6. ベーコンを皿の上で転がし、爆竹の形に並べます。真ん中にコリアンダーの小枝を添えます。

エゾウコギの効能と機能

1. 知能を向上させ、脳の発達を促進する

エノキ茸にはリジン、アルギニン、ロイシンなど18種類のアミノ酸が含まれており、これらは特に脳の栄養に必要であり、記憶力を高め、知能を発達させることができます。フラムリナ・ベルティペスの長期摂取は、知能を鍛えて維持したい受験生、子供、高齢者にとって非常に有益です。

2. 血中脂質とコレステロールを低下させる

データによると、Flammulina velutipes はタンパク質が多く (100 グラムあたり 31.3 グラム)、脂肪が少ない (100 グラムあたり 5.8 グラム) ため、高脂血症や肥満の患者に適しています。特に中高年者の中にはコレステロール値が非常に高い人もいますが、適切なタイミングでコントロールできなければ健康に影響を及ぼします。したがって、高齢者は体内のコレステロール含有量を効果的に減らすことができるエノキタケをもっと食べるべきです。

3. 新陳代謝を促進する

研究により、エゾウコギは人体の生物学的活動を効果的に高め、体内の新陳代謝を促進し、食物中のさまざまな栄養素の吸収と利用を促進することがわかっています。

4. 抗がん作用を高める

エゾノキにはペギノリドと呼ばれる物質が含まれています。薬理学的実験により、ペギノリドは癌細胞に対する体の抵抗力を高めることができることがわかっています。さらに、エゾウコギの多糖類は肝臓がんや肺がんに対して明らかな抗がん作用があります。

5. 腫瘍抑制

エノキタケに含まれるエノキ毒と糖タンパク質には、特定の腫瘍を抑制する効果があります。含まれる食物繊維はコレステロールを下げ、特定の重金属を解毒・排出する効果があります。特に、例えばがん患者は放射線治療や化学療法を受けると副作用が強くなります。放射線治療や化学療法を受ける人は、エノキタケに含まれる「エノキタケ」が副作用の軽減に効果的であるため、エノキタケを積極的に食べることが推奨されています。