トマトの調理方法は？トマトの冷菜レシピ

トマトは私たちの食卓に頻繁に登場する野菜と言えます。甘酸っぱい味が特徴で、炒め物やスープ作りに最適です。トマトを生で食べるのが好きな人もいます。トマトは小さいからといって侮ってはいけません。とても栄養価が高いのです。消化を促進するだけでなく、フルーツ酸を多く含み、血中脂質や血糖値を下げ、ダイエット効果もあります。では、揚げたトマトや茹でたトマトを食べることに慣れている方は、冷やしたトマトの作り方をご存知ですか?

方法1

材料: 赤トマト 4 個、大玉ねぎ 2 個、パセリのみじん切り 3 杯、新鮮なオリーブ 5 杯、熟成酢 2 杯、上質塩、MSG、黒コショウ少々、熟した小トマト 1 個 (ジュース用)。

準備：前日に小さなトマトの皮をむき、果汁を絞ります。濾し器で果肉をすくい取り、オリーブオイル大さじ2杯と酢大さじ1杯を加えてソースを作り、ラップで包んで冷蔵庫に入れます。翌日、残りのトマトを3〜4mmの厚さにスライスし、玉ねぎを薄い輪切りにします。食べる前に、残りのオリーブオイル、酢、MSG、コショウで酢酸ソースを作り、前日に作ったトマトソースに混ぜ、刻んだトマトに注ぎ、パセリの葉を添えてお召し上がりください。

特徴：この料理は鮮やかな赤色で、甘酸っぱい味で、さっぱりと爽やかです。

トマトサラダレシピ2

レシピの材料:

材料: トマト500グラム

トマトサラダ

トマトサラダ

調味料：白砂糖20グラム

作り方：

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やして皮をむきます。

2. 皮をむいたトマトをスライスします。

3. トマトのスライスを皿に置き、砂糖をふりかけてよく混ぜます。

栄養に関するヒント:

トマトに含まれるビタミンCには、唾液の分泌を促して喉の渇きを癒す、胃腸を強くして食欲を増進する、血液を冷やして肝臓を落ち着かせる、熱を清めて解毒する、血液を滋養して食欲を増進するなどの効果があります。トマトはジューシーで利尿作用があるので、腎炎の患者に適しています。トマトに含まれるリンゴ酸やクエン酸は、胃液による脂肪やタンパク質の消化を助けます。サラダトマトは色が鮮やかで、甘酸っぱい味が特徴で、夏によく食べられるサラダです。