自家製コールスローのレシピ

キャベツの食べ方はいろいろあります。漬け物、炒め物、冷やして食べるなど。冷やして食べると特にシャキシャキした味がして、作り方もとても簡単です。栄養価を高めるために、まず黒キクラゲを水に浸してから黒キクラゲと混ぜると、さっぱりとした味になり、食欲を増進し、食欲を刺激する特徴があります。作り方も比較的簡単で、まず調味ソースを用意し、冷たい料理に注いでかき混ぜれば食べられます。

自家製コールスローのレシピ

材料

キャベツ、黒キクラゲ、ニンニク、醤油、ごま油、砂糖、酢、塩

練習する

1. キャベツを洗って千切りにします。キノコは水に浸して千切りにします。

2. 水を沸騰させ、キャベツと黒キクラゲを茹でます。

3. 水気を切ってお召し上がりください。

4. 味付けソース：塩、ニンニク、醤油、ごま油、砂糖、酢を均等に混ぜます。

5. ソースをお皿に注いで完成です！

方法2

材料

主な材料：キャベツ500グラム

付属品: 唐辛子100g、生姜20g、ニンニク20g

調味料：塩、酢

練習する

1. キャベツを洗って水を切り、置いておきます。キャベツをできるだけ細かく刻みます。

2. みじん切りにしたキャベツを保存容器に入れ、その上に塩を1層ふりかけ、さらにもう1層、さらにもう1層ふりかけ、容器全体が覆われるまで繰り返します。

3. 手でしっかりと押し、千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、赤唐辛子を加え、赤唐辛子に塩を少々ふります。

4. 酢を少し加えて、キャベツから水分が出るまで30分ほど漬け込み、その後よくかき混ぜます。

5. 食品を鮮度保持容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日後には食べられます。

薬効

伝統的な中国医学では、キャベツは性質が穏やかで、味が甘く、毒性がなく、骨髄を養い、関節に効き、腱と骨を強化し、五臓六腑に効き、六腑の調節、熱を取り除いて痛みを和らげる効果があると信じられています。

1. 新鮮なキャベツには、抗菌作用と抗炎症作用のあるフィトンチッドが含まれています。喉の痛み、外傷による腫れや痛み、蚊に刺されたとき、腹痛、歯痛などのときにキャベツは役立ちます。

2. キャベツには粘膜細胞を保護する働きのあるビタミンUが一定量含まれており、その新鮮なジュースは胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に効果があり、鎮痛効果や治癒促進効果もあります。

3. キャベツを定期的に食べると、肌の美容に良い効果があります。肌の色素沈着を防ぎ、若者のそばかすを減らし、シミの出現を遅らせることができます。

4. 伝統医学では、キャベツは性質が穏やかで味が甘く、脾臓と腎臓を強化し、経絡を浚渫し、骨を強くすると信じられています。キャベツをたくさん食べると、食欲が増進し、消化を促進し、便秘を防ぐことができます。現代の研究では、キャベツには癌を抑制し予防する、特に乳癌の発生率を減らすことができるインドール物質が含まれていることがわかっています。キャベツにはニトロソアミンを分解する酵素が含まれており、一定の抗がん作用があります。