透明感のある豚皮ゼリーの作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？だから、あなたの尊厳のために、透明な豚皮ゼリーの作り方を私から学びに来てください。

1.1 豚皮を入れて数分間煮て取り出します。{豚皮は昨日一度煮て茹でておき、毛をきれいに抜いておきます。

2.2 水を沸騰させ、生姜のスライス、コショウの実、料理酒を加えます。

3.1 豚の皮をこすってきれいにし、さいの目切りにして圧力鍋に入れます（生姜のスライスとコショウの実を加えます）。弱火にして30分ほど置き、量に応じて時間を決めます。

4.2 豚の皮の脂を削ぎ落とします。 {剃るときは、何度も掛けて、浸して、剃って、きれいに剃らなければなりません} 肥満と美しさの間には微妙な境界線があります。

5. 豚皮が焼けたら、お皿にのせて（生姜のスライスと胡椒は取り除いて）、冷まして冷凍します。 {夏場は冷蔵庫に入れて冷えると自然に凍ります} 茹で上がったスープを箸でくぐらせ、粘り気が出てきたら完成です。まだ水っぽい場合はもう少し煮込む必要があります。

6. 豚皮は冷蔵庫から取り出した時点ですでに凍っています。豚皮ゼリーの完成です！誕生日ケーキみたいですね。

7. 豚皮を小さく切ってスライスします。

8. スライスしてお皿に盛り付けます。奥にあるのは冷たい料理には欠かせない自家製ラー油。辛いものなしでは生きていけません！

9. ラー油、バルサミコ酢、薄口醤油、コショウ油、ごま油、塩、MSG、ごま、ネギを加えてよく混ぜます。

上記の編集部の紹介を読んで、透き通った豚皮ゼリーの作り方はとても簡単だと思いませんか？興味があれば、ぜひ自分でも試してみてください。きっと何か得られるはずです！