豚肉と玉ねぎを詰めた餃子の作り方

豚肉と玉ねぎの餡は、饅頭や餃子を作るときによく使われる餡で、とても新鮮で、豚肉の魚臭さを消す効果があります。玉ねぎの栄養価も比較的高く、体を整える効果もあります。作り方も比較的簡単です。玉ねぎを洗って、細かくさいの目切りにします。豚肉はひき肉にします。豚バラ肉を使った三層肉を作るのが一番です。味はもっと美味しいです。

豚肉と玉ねぎを詰めた餃子の作り方

材料

材料: 玉ねぎ2個、豚肉詰め300グラム、小麦粉500グラム

付属品：油1スプーン、塩3グラム、料理酒小さじ1、醤油小さじ1

1. 小麦粉と紫キャベツのジュースを混ぜて、綿状にする

2. 滑らかになるまでこね、ラップで包んでしばらく休ませる

3.豚肉にネギと生姜を加えて刻む

4. 醤油、五香粉、白胡椒、塩、油、料理酒を加えてよく混ぜる

5. 玉ねぎをみじん切りにする

6. 豚肉の詰め物を加えてよく混ぜる

7. 生地をもう一度こねる

8. 少量ずつに分けて摂取する

9. 皮膚を削る

10. 生地を用意し、その中に具材を入れる

11. まとめる

12. 包んだ餃子を沸騰したお湯に入れて、火が通るまで茹でます。

方法2

材料：豚ひき肉1ポンド、玉ねぎ2個（約800グラム）、餃子の皮1.5ポンド、生姜みじん切り大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油少々、黒コショウ（粒）少々、塩少々、料理マスター少々〜

練習する

ステップ1

玉ねぎをさいの目切りにし、塩を少々加えてよく混ぜ、5分ほど置いておきます。水を切り、水気を切ります。

ステップ2

鍋に豚ひき肉、生姜みじん切り、ごま油、オイスターソース、黒コショウを入れてよく混ぜ、味が染み込むまで同じ方向にかき混ぜ、玉ねぎを加えてよく混ぜます。

ステップ3

自分の好みに合わせて餃子を作る

ステップ4

水が沸騰したら、餃子を入れてくっつかないように軽く振ってください。水が再び沸騰したら、餃子が浮き上がるまで半カップの冷水を加え、さらに半カップの冷水を加えて火から下ろします。

方法3

材料: 餃子の皮42枚、豚肉餃子の肉460g、玉ねぎ250g、醤油大さじ2、日本酒大さじ1、胡椒中さじ1杯、塩

練習する

ステップ1

玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます（ソテーする場合は通常よりも細かく刻みます）

ステップ2

深めのボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料を入れます。

ステップ3

時計回りに均等に混ぜ（粘りが出るまで混ぜます）、冷蔵庫に 20 分間入れます（肉にソースを吸収させるため）。

ステップ4

ご自身の慣例の包み方に従って、餃子をしっかりと密封してください。

ステップ5

鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れ、茹で上がったら取り出して水切りすれば完成です！