醤油茶卵の作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は醤油卵と茶卵の作り方のコツをお教えします。

1. 卵を洗って鍋に入れ、卵がかぶるくらいの冷水を注ぎ、強火で5分ほど茹でます。茹で上がった卵を取り出し、冷水に浸します。卵が熱くなくなったら取り出し、殻をそっと割ります。割れた部分が多いほど味が染み込みやすくなりますが、殻が剥がれないように注意してください。

3. 乾燥茶葉、塩、シナモン、スターアニス、月桂樹の葉、濃い口醤油を順に加えます（分量については材料リストを参照してください）。強火で沸騰させ、その後弱火にして鍋に蓋をして30分ほど煮ます。

4. 鍋から卵とゆで卵のマリネ液を取り出し、さらに風味がよくなるように2時間以上煮ます。卵の殻の隙間から染み出したソースを見てください。ソースがまんべんなく塗られています。一口食べると、お茶とソースの芳醇な香りが広がります。朝食にお粥を添えれば、絶品の一品になります。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、醤油茶卵の作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、とても健康的です。