鴨肉のディナーレシピ

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、鴨肉ディナーの作り方をご紹介します。

1. 屠殺後、鴨と豚肉（脂身半分、赤身半分）をきれいに洗い、鍋に入れます。

2.12 ナツメを洗い、生姜を潰して細かく刻む

3.21 アヒルの胃の中にナツメ、生姜、ワイン、塩を入れ、鍋に水を加えて火にかけ、調理します。

4.12 豚肉の血がなくなるまで煮えたら、取り出して冷蔵庫に入れます。今夜は食べられません（鴨肉を調理するときに豚肉を加えるのは、風味を増し、魚臭さを消すためです）。

5.21 アヒルが調理されたら、水から取り出して冷まします。

6. これは店主がアヒルを屠殺した後に残ったアヒルの血です。後でスープに入れます。

7. スープに鴨の血を全部入れて、火が通るまで煮ます。

8. 小さく切って置いておく

9. アヒルの砂肝、レバー、心臓、腸を切り分け、少量の塩、ワイン、生姜でマリネします。

10.冬瓜をスライスして置いておく

11. 鴨の内臓と冬瓜のスライスを鴨を煮たスープに加えます。沸騰したら、刻んだ鴨の血を加えて再び沸騰させます。スープの出来上がりです。（試してみて、十分美味しい場合は塩を加える必要はありません。鴨の内臓をマリネするときに塩を加え、鴨の胃にも塩を加えるからです）

12. 鴨肉が冷めたら、切り分けてお皿に盛り付けます（すみません、私の包丁さばきは下手です）。

13. これは私の家族が鴨肉に使う調味料です。私たちはこれをレモンソースと呼んでおり、いつも冷蔵庫に保管しています。（自家製の塩レモン、砂糖、酢、生姜、ニンニクをブレンダーで粉砕し、冷蔵庫に入れて後で使用します）

14. 小皿にレモンソースを入れ、薄口醤油を加えます。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、アヒルのディナーの作り方を学びましょう。