保存卵サラダのソースの作り方

冷やし卵は多くの人に愛されており、卵焼きの一般的な調理法です。冷やし卵の作り方はとても簡単で、必要な材料も比較的少ないです。最も重要なのは冷やし卵のソースです。ソースは主に米酢、ゴマ油、オイスターソースなどの材料で作られています。用意したソースを冷やし卵に注ぎます。味が濃厚になり、肺熱を取り除き、熱を下げ、解熱する効果があります。

保存卵サラダのソースの作り方

1. キュウリとピーナッツが卵に変わる

1. 準備したキュウリを水で洗い、皮をむきます。卵を洗って殻をむき、置いておきます。

2. 洗ったキュウリをナイフで平らにします。キュウリが壊れないように、力を入れすぎないように注意してください。次に、きゅうりを細切りにし、卵を角切りにします。

3. お皿を取り出し、切ったキュウリとゆで卵をお皿の上に置きます。見た目を美しくしたい場合は、盛り付けの際に自分のアイディアで形を整えるとよいでしょう。

4. ニンニクとショウガを細かく刻んで置いておきます。

5. 調味料を小さめのボウルに取り出し、ごま油、薄口醤油、バルサミコ酢、塩、砂糖、ごまペーストを適量取り出し、混ぜ合わせます。

6. フライパンを熱し、適量のごま油を注ぎます。油が熱くなったら（煙が出るくらい）、きれいなフライパンまたは大きなボウルを取り出します。熱い油が飛び散らないように、水を入れないようにしてください。熱い油を注ぎ、冷まします。

7. ピーナッツを洗って鍋で炒めます。火は大きすぎず、中くらいか小さめで大丈夫です。ピーナッツが均等に加熱されるように、ヘラを使って絶えずかき混ぜます。

8. 鍋の中のピーナッツが音を立てなくなったら、調理が終わったことを意味します。ピーナッツを鍋から取り出し、ボウルに入れて冷まします。

9. ゆで卵を取り出し、生姜とニンニクをのせ、冷ましたごま油をかけ、お皿にピーナッツを散らし、最後に用意しておいたソースをかければ完成です。辛いものがお好きなら、唐辛子を加えてもいいでしょう。

2. 刻んだピーマンを卵や干し卵にする方法1. 準備した材料を洗って脇に置いておきます。すぐに取り出せるように手元に置いておくのが最適です。