キビチップスの材料

キビチップスは主にスナックとして食べられます。多くの子供たちはこのタイプのスナックをとても好んで食べます。しかし、多くの親は、外で購入したキビチップスがあまり清潔で衛生的ではないことを常に心配しているため、自分で作ることにしています。キビチップスを作りたい場合は、ラードと砂糖モクセイを用意する必要があります。この2つの調味料は不可欠です。この方法でのみ、キビチップスの味はよりサクサクになります。

材料

材料:キビ粉500g

調味料：白砂糖250g、金木犀糖10g、ラード（精製）150g

製造工程

1.中華鍋にキビ粉を入れ、弱火で少し黄色くなるまで炒め、火から下ろして冷まし、まな板に移して麺棒で細かくこねます。

2.ボウルに加工した雑穀粉を入れ、砂糖と金木犀を加えてよく混ぜます。

3.鍋にラードを入れて温め、キビ麺の上に注ぎ、できるだけ早くよく混ぜます。

4.各種の小さな型を洗い、混ぜ合わせたキビ粉を入れ、押して平らにならし、軽くたたき出します。

ヒント - 食品の不適合性

キビ麺：キビはアーモンドと一緒に食べないでください。

栄養価

1.キビにはビタミンB1、B12などが豊富に含まれており、消化不良や口内炎を予防します。

2.キビには胃の不調や嘔吐を防ぐ効果があります。

3.陰血を養う働きもあり、産婦の冷え性を整え、体力回復を助けます。

4.キビにはシワ、シミ、色素沈着を軽減する効果があります。

キビ200グラム、小麦粉30グラム、卵1個、細かいパン粉適量。

賦形剤:

塩5グラムと大豆油適量。

練習する

1.キビを洗い、沸騰したお湯でゆで、水を捨て、さらに沸騰したお湯を加えて、濃いお粥になるまで煮ます。お粥を盛り付け、皿に盛り、広げて冷まします。卵を溶き、よく混ぜます。

2.冷たいお粥に卵の混合物、小麦粉、塩を加えてよく混ぜ、好みに応じて小さなパンケーキの形を作り、細かいパン粉でパンケーキを転がします。

3.フライパンを火にかけ、大豆油を熱し、パン粉に包んだきび餅を油の中に入れ、火が通るまで揚げます。

練習する

1.キビを洗って半日浸す

2.水をほとんど切り、食用油を塗ったボウルに入れて蒸し器で5分ほど蒸します。

3.少し粘り気が出てきたら皮を剥き、少量の食用油とボウル半分の量のブラウンシュガーパウダーを注ぎ、柔らかくなるまで混ぜます。

4.蒸し器に戻して蒸し続けます。約10分の間に甘さと柔らかさを確認します。足りない場合は、黒砂糖と食用油を追加して柔らかくなるまでかき混ぜます。

5.柔らかくなるまで蒸します。私の故郷での作り方は、通常、麺の上にベーコンの細切れを敷き詰め、最後に砕いた丸ゴマと粉砂糖を振りかけ、最初にラードを混ぜ込むというものです。