蒸しロブスターとロブスター粥の作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下では、ロブスターの蒸し方とロブスター粥の作り方を紹介します。これを読んだら、自分で作ってみるのもよいでしょう。

1. ロブスターの頭を沸騰したお湯に10秒間浸し、死ぬまで待ちます。その後、腹部の尾端近くにある小さな穴に箸を差し込み、箸を引き抜いて液体を出します。

2.12 ロブスターの頭と爪を外し、爪を数個に切り、割り、ロブスターの尾を真ん中で割り、エビの筋を取り除いて切り分け、ロブスターの頭を脇に置いておきます。

3.21 ネギを細切りにし、生姜をスライスし、ニンニクを潰して皮をむき、チャイブを刻み、コリアンダーを洗って後で使う。

4.1 エビの爪と尻尾をお皿に置き、玉ねぎ、生姜のスライス、ニンニクを均等に広げ、ソースを均等に注ぎます。

5.2 醤油、酢、砂糖、白コショウをソースに混ぜる

7. 小さめの鍋に油大さじ 2 杯を入れて熱し、蒸したロブスターからネギ、ショウガ、ニンニクを取り除き、皿に盛ります。縁にコリアンダーを添え、みじん切りにしたネギを散らし、煙が出るまで熱い油を注ぎます。

8. エビの頭を真ん中から半分に切ります。殻に近い両側にカニのえらのような組織がありますので、取り除きます。次に、頭の前の土嚢を取り除き、残りを切り分け、ロブスターの卵を取り出してエビの頭と一緒にします。

9. 炊いたお粥にロブスターの頭と卵巣を加え、刻んだ生姜をすり込みます。

10. かき混ぜながらさらに10分間調理します。塩と白コショウで味付けし、刻んだチャイブを散らします。蒸しロブスター料理から歯ごたえのあるエビの身を2つ盗んでお粥にのせれば完璧です。

蒸しロブスターやロブスター粥を好んで食べる人は世界中にたくさんいますが、それを調理できる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。