香ばしい豚肉の煮込みの作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は、香ばしい豚の角煮の作り方のコツをお教えします。

1. 豚バラ肉を湯がいて、60%ほど火が通るまで蒸します。

2.1 排出されたラード

3.2 蒸した肉を爪楊枝で何度も突いてラードをたっぷり取り除きます！脂っこくないですよ〜

4.1 揚げた肉を幅5cm、厚さ0.5cmに切り、ボウルに均等に並べます。同時に、生醤油、少量の塩、チキンエッセンス、料理酒、スターアニス、ネギのスライス、生姜のスライスを加えます。 1時間蒸します。

5.2 肉の皮側に蜂蜜と濃口醤油をまんべんなく塗り、油で泡が出てくるまで揚げる！

6. 菜種を洗い、塩、油、水を加えて皿の底に置きます。

7. 肉を蒸した後、浮いた油を取り除き、菜の花の上にひっくり返して置き、片栗粉でとろみをつけ、肉に注ぎます。

私が紹介した濃厚な味わいの豚バラ肉の煮込みをぜひ試してみてください。料理の腕も時間とともに上達しますよ。