ココナッツトーストパンの作り方は？

トーストは、パンは食べやすく、栄養が豊富で、主食として使用でき、人々の体に十分なエネルギーを提供するため、人々の食生活にとって非常に良い装飾です。トーストを作るときに、お好みの具材を加えることもできます。例えば、ココナッツトーストは近年非常に人気のあるものの一つです。ココナッツトーストの作り方を見てみましょう。

1. パンとフィリングのバターをあらかじめ室温に戻して柔らかくしておきます。 2. 純乳を40度くらいに温め、上白糖大さじ1杯とパンの材料からイーストパウダーを加え、1～2回かき混ぜ（溶けるまでかき混ぜる必要はありません）、予備発酵させます。 3. 約10分後、牛乳の表面にイースト菌の泡の層が見えたら、卵を加えて混ぜます。 4. パンの材料に残っている砂糖、塩、小麦粉をパン焼き機に注ぎ、牛乳を加え、20分間のこねるプログラムを開始し、小麦粉をこねて表面が滑らかな生地にします。 5. バターを加えて、バターがすべて吸収され、生地が膜状になるまで再びこねます。 6. 生地が滑らかになるまでこね、大きなボウルに入れて蓋をし、室温で発酵させます。今は冬なので、発酵時間は長くなりますが、パン焼き機に直接入れて発酵機能を選択して1.5時間発酵させることもできます。

7. 生地が発酵している間に、ココナッツフィリングを準備します。ココナッツフレーク、グラニュー糖、柔らかくしたバターを大きなボウルに入れてよく混ぜます。置いておきます。 8. 生地が2倍の大きさに膨らんだら、小麦粉をつけた指で生地を押します。生地が崩れたり跳ね返ったりしなければ、発酵がうまくいっています。 9. 生地を取り出し、台の上に置き、40X30cm程度の長方形になるように伸ばします。 10. ココナッツフィリングを生地の上に均等に広げ、生地を巻き上げ、つなぎ目と両端をつまみます。 11. 縫い目が下を向くようにして、ナイフを使って生地の長さに沿って半分に切ります。片方の端は切らずに、もう一方の端も切ります。

12. 麺2本をねじり形に編み、両端をしっかりとつまんで折り返して両端を下に隠し、トーストボックスに入れます。 13.オーブンに入れて発酵機能をスタートし、約50度の温度で1時間二次発酵を行います。 14. パンが10%発酵したら取り出し、表面に卵液を塗ります。 15. オーブンを165度に予熱し、発酵させたトースト生地をオーブンに入れて165度で30分間焼きます。

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