ターメリック蒸し鶏のレシピ

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな、ウコン蒸し鶏をご紹介します。

1. 左から右へ：ターメリックパウダー、生姜パウダー、白胡椒パウダー、海塩

2. 生姜スライスとネギスライスの半分を皿の底に広げます

3. 鶏肉を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、鶏の胸肉を取り出して他の料理を調理します。

4. 鶏肉を「蝶の形」に広げる

5. 鶏肉の表面と内側に少量のワインを均等に塗ります（ワインを使用する場合は省略できますが、私は通常ワインを使用しません）。次に、塩、白コショウ、生姜パウダー、ターメリックパウダーを鶏肉の内側と外側全体に塗ります。

6. 少なくとも 30 分間置いてマリネします (鶏肉をマリネするときは、後でディップソースを作るので、塩を入れすぎないようにしてください。蒸す前に塩を入れすぎると、塩辛くなりすぎて、救いようがなくなります。個人の好みに応じてターメリックを追加します。より強い味がお好みの場合は少し多く、軽いターメリックの味がお好みの場合は少なくしてください)

7. 鍋に水を沸かし、鶏肉を入れて沸騰後約20分間蒸します。時間が近づいたら蓋を開け、鶏肉の最も厚い部分に箸を差し込みます。箸を取り除きます。穴から流れる水が血のようであれば、もう少し蒸す必要があります。流れる水が透明であれば、それは完成を意味します...私は20分間蒸しました（鶏の胸肉を事前に取り出しており、鶏肉はそれぞれサイズが異なるため、蒸し時間は適宜調整する必要があります）

8. 蒸した後、熱すぎて切り刻めない程度まで置いておきます。これでつけ汁の準備を始めます。小皿に鶏ガラスープと醤油を少し入れ、表面に大量のみじん切りの生姜と適量のみじん切りのネギを置きます。鍋に少量の油を沸騰させ、生姜とネギの表面に注ぎ、鶏肉を蒸した後の「鶏ガラスープ」を皿に少しすくい入れ、よく混ぜ、好みに応じて少量のゴマ油を加えます（つけ汁は省略できません。そうしないと味が足りません。もちろん、自分の好みに合わせて他のつけ汁を使用することもできます。鶏肉を蒸した後に残ったスープはとても新鮮で、つけ汁に加えるとつけ汁がよりジューシーになり、油っぽくなりません...醤油を入れすぎないでください。そうしないと塩辛くなります）

現実世界では、料理ができる男性は多くありません。しかし、ターメリック蒸し鶏の作り方ガイドがあれば、男性でも間違いなく自分で作ることができます。そして、この料理をあなたの愛する人のために作ることができれば、あなたの関係は前例のないレベルに昇華されるでしょう。