トマト煮魚の作り方

トマト魚の煮込みも一般的な調理法です。トマト魚は比較的栄養価の高い魚です。栄養価が高く、味もとても美味しく、肉もとても柔らかいです。適度に食べると体に良いです。煮込むととても美味しく、食欲を増進させる効果もあります。お年寄りや子供にとても適しており、比較的滋養強壮効果もあります。

トマト煮魚の作り方

材料: 黒スネークヘッド 250g (スライス) 付属品: トマト 1000g、澱粉 10g 調味料: サラダ油 20g、塩 2g、生姜少々、ニンニク少々、料理酒少々、エシャロット少々、砂糖少々

1. 魚の切り身を洗い、水を切り、料理酒を数滴（入れすぎないように）、乾燥澱粉、卵白1/4個（オプション）を加えます。手でよく混ぜ、置いて15分間マリネします。2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗い、切り、置いておきます。

3. トマトの皮をむき（面倒な場合は火で焼いて皮をむく）、小さく切る

5. 強火にしてトマトを炒め、砂とスープを取り除いた後、弱火にして3分煮込みます。スープが濃すぎると思われる場合は、この時点で水を少し加えることができます。 6. 生姜のスライスを追加します。（生姜のスライスは、実際には魚の切り身と一緒にマリネすることができます。以前忘れていたので、この手順で追加しました）

7. 魚の切り身を加えて火を止めます。（切り身が少ない場合は適しています）ヘラを使って魚の切り身を押し広げ、魚の切り身の色が完全に変わるまで続けます。

8. 火から下ろして大きなボウルに入れ、白コショウをふりかけ、みじん切りにしたニンニクとネギをトマトフィッシュの上に散らします。

9. 次に、80% の熱い油を注ぎ、「ジュージュー」という音を立てます。トマトフィッシュができました。さあ食べましょう

調理済みのヒント、調理用ワインと乾燥した澱粉を追加します。また、このように作られた魚の切り身は、ポットに沸騰し、魚の切り身を入れて、色を変えた直後に魚のフィレットを吸い上げます。 、魚の切り身をスパチュラで押して色を変えさせ、鍋から取り出してボウルに入れます。魚の切り身が大量にある場合は、最初の方法が適しています。魚の切り身があまりない場合は、2番目の簡単な方法が適しています。料理酒は少量だけで十分であることを覚えておいてください。入れすぎると、ワインの味がします。ポイント3：「ジュージュー！」すべてが決まる音：ジュージュー音とは、油を注ぐ音です。下ごしらえしたトマトフィッシュにみじん切りにしたニンニクとネギを散らし、その上に80％の熱油を注ぎ、「ジュージュー」という音を立てると、ネギとニンニクの香りがすぐに広がります。