照り焼きポークチョップの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。それで、私たちは料理の仕方を学ぶ必要があります。ここでは照り焼きポークチョップを紹介します。

1. 豚の首肉を洗う

2.1 肉を取り出し、水を切ります。鋭い包丁を使って、肉の中央から表面と平行になるように2つに切り分けます（厚めがお好みの場合は、切らなくても大丈夫です）。醤油、ニンニク汁、黒コショウ、生姜のスライス、乾燥唐辛子を加えてよく混ぜます。冷蔵庫で8時間以上漬け込みます。前日に漬け込んでもかまいません。時間が長いほど風味が増します。

3.2 5%の塩水に30分以上浸す

4. 薄口醤油40g、濃口醤油5g、客家酒50g、蜂蜜10g、スープ20gをボウルに入れてよく混ぜます。

5.厚手のフライパンを熱し、少量の油を加え、豚肉を入れ、強火で両面を黄金色になるまで揚げる。

6. 中火にして3分ほど炒め、照り焼きソースを加えてとろみがつくまで1～2分ほど炒めます。

照り焼きポークチョップは複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作れます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。