ネギひき肉入り卵ロールの作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そんな恥ずかしい思いをしないために、一緒に学んでいきましょう。まずは、ねぎひき肉卵ロールの作り方を見てみましょう。

1. ボウルに卵を割り入れ、水と澱粉を少々（約10ml）加えてよく混ぜる（卵液の凝固力を高めるため）

2.1 フライパンに少量の油を入れ、弱火で温まるまで加熱します。卵液を注ぎ、フライパンの底全体を覆います。卵液が固まるまで弱火で加熱し続けます。次に、フライパンの縁に沿って慎重にすくい取り、ひっくり返して卵の皮まで揚げます。

3.2 豚肉を洗ってさいの目切りにし、ミンチにします。みじん切りにした生姜を少々加えます。ボウルに入れ、塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、マギー醤油、卵液少々、みじん切りにしたネギを加え、よく混ぜます。

4. 目玉焼きの皮を皿に置き、ひき肉を敷き、細長く巻く

5. 蒸し器に水を沸かし、卵ロールを入れて中火で8分蒸し、取り出してごま油を少しかける。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくていいです。今日の編集長の紹介を見て、この新しく覚えたネギとひき肉の卵巻きをすぐに食卓に出しましょう！