目玉焼きの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。もちろん、そのような幸福を得られる人は少ないでしょう。しかし、あなたは自分自身にこの幸せを与えることができ、自分のために何かおいしいものを作ることができます。もちろん、やり方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、フライパンで目玉焼きを作る方法をお教えします。

1. 豚肉をミンチ肉に切ります。豚肉を冷蔵庫で凍らせてから薄切りにし、さらに細切りにしてからミンチ肉にすることができます。この方法の方が簡単で時間も節約できます。購入したミンチ肉をそのまま使用することもできます。

2. ひき肉を大きめのボウルに入れ、コショウ水大さじ2杯を加えて一方向にかき混ぜ、固まるまで炒め、醤油を加えてかき混ぜます。

3. キノコを洗って細かく刻み、エシャロットを洗ってネギを細かく刻みます。

4. みじん切りにしたネギとキノコを肉のボウルに入れ、食用油を加えてよく混ぜ、最後に塩を加えて味を整えます。

5. 砂糖をまぶした生地を細長く伸ばし、細かく切って、餃子と同じ大きさの薄い皮と厚い皮に巻きます。

6. 餃子の皮に具材を入れ、具材が両面に見えるようにして鍋焼き生地で包みます。

7. フライパンに油を少し入れ、包んだパンケーキをフライパンに入れます。パンケーキの縦の列はぴったりと収まり、2 列の間には具材が露出した部分で少し間隔が空くようにします。

8. 中火で鍋底を軽く焦げ目がつくまで揚げ、鍋底が覆われるくらいの適量の水を注ぎます。すぐに鍋に蓋をして弱火で水が浸るまで揚げます。その後、再度水を加え、水が浸るまで揚げます。この時点で、餃子の皮はすでに透明で成熟しています。

9. 最後に、鍋の底に少量の食用油を加え、中強火で鍋の底が黄金色になるまで調理します。

10. ヘラを使ってフライパンの長い列をすくい上げ、お皿に置きます。

11. フライパンで卵を焼く手順は、通常のフライパン焼きとまったく同じですが、水を2回振りかけた後、フライパンの底に少量の油を入れ、少量の塩で味付けした卵液を1層注ぎます。卵液を中火で固まるまで置き、その上にみじん切りにしたネギを少し振りかけます。

健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する卵オムレツの作り方はもう覚えましたか？