セロリとチリのパンの作り方

セロリは私たちの生活の中で非常に一般的な食材であり、さまざまな方法で調理できます。セロリが好まれるのは、味が良いだけでなく、栄養価が高く、血圧を下げる効果があるからです。今日お話しするのは、セロリとチリのパンです。組み合わせはシンプルですが、味はさっぱりとしていて爽やかです。このパンの作り方はとても簡単です。技術を習得すれば、この珍味を自宅で食べることができます。それで、セロリとチリのパンはどうやって作るのでしょうか?

ピーマンとセロリの肉まんの作り方

1. 小麦粉や生地の作り方は詳しくは説明しませんので、小花ロールなどのレシピは前回のレシピを参考にしてください！私が使っている小麦粉は粗くて黒いので、細い麺を作るのには使用できません。

2. 私は自分で肉をミンチにするのが好きですが、もちろんフードプロセッサーや既製のミンチを使っても構いません。干しエビをもっと入れて、塩を加える必要はありません（干しエビが苦手な場合は、塩で味付けしてください）。

3. セロリを沸騰したお湯で 30 秒間茹で、取り出して水を切り、みじん切りにして水を絞ります (セロリの水分を無駄にせず、肉の詰め物に加えます)。

4. イーストパウダー以外の調味料をすべて加え、一方向にかき混ぜ、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加えます。

5. セロリを加えてよく混ぜます。

6. 生地が2倍の大きさに膨らんだら、滑らかになるまでこね、切り分けて、真ん中が厚くなるように皮を巻く（写真参照）。

7. プリーツの作り方が分からない場合は、口を閉じるか、逆さまにしてください。

8. ラップを巻いた後、30分ほど発酵させます。冷めたら鍋に冷水を入れ、強火で蒸気が出るまで沸騰させ、中火に切り替えて約15分（パンの大きさに応じて増減してください）蒸します。火を止めて5分煮込みます。滴り落ちないようにすぐに蓋を外します。

9. 具材が多すぎたので、普通の小麦粉を少し加えて餃子を作り始めました。

10. 餃子。

11. 香りがとても爽やかです！

肉まんの作り方

1. 発酵させた白生地とカボチャ生地

2 生地を丸めて置いておく

3折りたたんでロール状に巻き、さらに円筒状に巻きます

4同じ大きさに切り分け、丸く丸める

5生地に適量の具材を乗せる

6 次に、親指と人差し指を使ってパンを折り曲げ、引っ張って閉じます。

7包んだパンを油を塗った蒸し器かガーゼを敷いた蒸し器に入れ、鍋に入れて蓋をしてさらに20分発酵させます。

8. 沸騰したお湯で15分ほど蒸し、火を止めて2分以上煮てからお召し上がりください。

9揚げた詰め物。 。 。少し多めに脂肪を使ったからです。 。それで少し揚げてみました。 。 。揚げなくても大丈夫です。

10. 饅頭の具を炒めたもの。 。 。 。少し脂身の多い肉を使ったので玉ねぎを炒めましたが、炒めなくても大丈夫です。

ヒント

蒸しパンや餃子を蒸すときは、途中や火を止めた後すぐに鍋の蓋を開けないでください。蓋を開ける前に必ず2分間煮込んでください。そうしないと、餃子や団子が崩れてしまい、団子が崩れた後は、発酵させていない生地の蒸しパンとあまり変わらない状態になります。これは私自身が経験したことです。使用器具：蒸し器 カテゴリー：主食、高齢者向け朝食、家庭料理、その他の料理