新鮮なタケノコの作り方

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここでは、本来の新鮮なタケノコの調理方法を紹介します。

1.1 切り分けて水で洗います。

2.2 ナイフを使って新鮮なタケノコの外側の竹の殻を取り除きます。

3.1 きれいな水を加えます。水は竹の子がちょうど隠れるくらいの広さにしてください。

4.2 一番柔らかい部分を薄く切って鍋に入れます。

5. たけのこを強火で加熱します。水が沸騰したら中火にします。調理中に蓋を開けないでください。調理後に変な味がします。調理には約20分かかります。

6. 食べる分だけ適量のたけのこを取り出し、残りは元の鍋に入れてたけのこを茹でた水に浸します。鍋を熱し、タケノコを鍋に入れて広げ、中の水分を少し飛ばします。

7. たけのこがほぼ乾いたら、塩と油を加えて炒めます。軽めの食事をしたくない場合は、ニンニクや肉などを加えて一緒に炒めることもできます。

おいしい中華料理は、いくら食べても足りないくらい、またすべてを説明することもできないほど、多種多様です。私がご紹介したい新鮮なタケノコの独特の風味は、ご家庭で作ってみるのに最適です。