醤油で煮込んだ豚バラ肉の作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度は大豆入りスペアリブの煮込みの作り方をお教えします。

1. リブを洗って冷水に浸します。

2. 水が沸騰したら、骨を取り出し、洗い、生姜とニンニクを切ります。

3. フライパンの油が熱くなったら、生姜と氷砂糖を加えて数回炒めます。

4. スペアリブを加えてしばらく炒め、適量の料理酒を注ぎます。

5. 薄口醤油、豆板醤、酢を適量加えて炒め、具材がかぶるくらいの水を注ぎます。

6. 味噌を加えます。味噌はあらかじめ手で少し砕いておくと味が染み込みやすくなります。

7. 圧力鍋に移します。

8. スターアニス、コショウ、ニンニクを調味料パックに入れてスープに加え、スープが沸騰してから7〜8分間押します。

9. 取り出してキャセロール（私はエナメル鍋を使います）に入れ、少量の麦芽糖（オプション）を加え、必要に応じて適量の塩を加えます。

10. スープが乾くまで弱火で煮込み、酢を数滴加えてお召し上がりください。

上で紹介した黒豆のピクルス添えスペアリブの煮込みは、実はとても簡単に作れるので、もうじき完成するので、もうしばらく待っていられますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。