トマトとハムのピザのレシピ

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、以下のトマトとハムのピザの手順に従うだけです。きっとできると思います。

1. まな板の上で乾燥材料（小麦粉、砂糖、塩、粉ミルク）を混ぜて小麦粉の穴を作ります。

2.12 溶かしたイーストと水（数回に分けて加える）、卵を加え、生地にゆっくりと混ぜます。（この段階ではバターは加えません）

3.21 こねる、押す、たたくなど、さまざまな方法を使用して生地をこね、できるだけ早くグルテンを形成できるようにします。（1）水を加えすぎると、生地が非常に粘り気があり、表面が滑らかになりませんが、安易に小麦粉を追加せず、こね続けます。生地がまな板にくっついてしまったら、プラスチックのスクレーパーを使って生地をこすり落とします。私が改良したこね方：まず少量の水を少しずつ加えて乾いた生地を作ります。次に両手で少量の水に浸して生地が乾くまでこねます。そして両手を再び少量の水に浸してこね続けます。こうすることでグルテンが形成され、生地が粘りすぎてこねにくくなるのを防ぎます。

4.12 ある程度こねた後、生地を伸ばしてみましょう。この時、生地をあまり薄く伸ばすのは簡単ではありません。少し薄く伸ばすと穴がたくさん開いてしまいます。この時点で溶かしたバターを加え、生地が滑らかで弾力が出るまでこね続けます。

5.21 生地をチェックする: 生地を伸ばすと薄い膜状になることがあります。ピザを作るには、生地を完成段階までこねる必要があります (伸ばした後は薄い膜状になります)

6.1. 発酵が完了したかどうかを確認します。生地が元のサイズの 2 倍に発酵したら、指で生地の上部に穴を開けます。指を引き抜いた後も穴が潰れたり縮んだりしない場合は、発酵が完了しています。

7.2 生地をこねた後、発酵させます（室温で1時間）。私のChangdiブランドのオーブンには発酵機能（40°C、20分）が付いているので、セットアップして置いておくだけで発酵させることができます。

8.1 油を熱したら、角切りにしたトマトを入れて炒める。

9.2 材料を準備する：トマト、玉ねぎ、パイナップル、ハム、ネギをさいの目切りにする。チーズをすりおろす。

10. みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める

11. 揚げ終わったら適量の水、塩、黒コショウを加え、強火で沸騰させてから弱火で煮込みます。

12. トマトジュースが濃くなるまで煮て、トマトソースを適量加えて色を調節する。

13.火から下ろして置いておく

14.1 麺棒を使って生地を丸く伸ばし、ピザパンの上に置きます。

15.2 ピザパンに油を均等に塗ります（サラダ油またはオリーブオイルを使用できます）