背骨ソース煮豆の作り方

食事は栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型を維持するのにも役立ちます。ダイエット中の人はぜひご覧ください。今日は、インゲンの背わた煮の作り方を編集者が紹介します。

1.1 フライパンに油を熱し、スターアニス、ネギのスライス、生姜のスライス、コショウパウダー大さじ1杯を加えて香りが出るまで炒めます。

2.2 背骨を洗い、鍋に水を加え（背骨が覆われる）、強火で沸騰させ、血の泡と残留物を取り除き、生姜3枚、スターアニス2個、ネギ2本を加え、弱火で30〜40分煮込み、取り出して置いておきます。豆を洗って水気を切り、ジャガイモを角切りにし、玉ねぎを細切りにし、生姜をスライスします。

3. 香りが出てきたら豆を加えて強火で炒めます。

4. 豆の色が少し変わったら、豆ペースト大さじ2杯、醤油大さじ1杯、塩少々を加え、豆が柔らかくなるまで炒め続けます。

5. 豆がほぼ煮えたら、骨、骨のスープ、ジャガイモを加えます。強火で沸騰させ、鍋に蓋をして弱火で約 10 分間煮ます。強火にして、ソースをかけた骨がほぼ乾くまで煮ます。

6.追記：背骨ソース煮インゲン：MSGやチキンエキスを加える必要はありません。骨スープだけでも十分おいしく、豆ペーストの風味だけで十分です。

休日には親戚や友人を訪問する機会がたくさんあります。自分でインゲンの背脂煮を作ることができれば、親戚や友人の前で自慢できるのではないでしょうか。ちょっと考えれば幸せになれるよ。