おいしい春雨詰めの作り方

日常生活では、春雨の食べ方はたくさんあります。しかし、一般的に言えば、春雨は他の食べ物と一緒に煮込まれます。実は、手間がかからなければ、春雨を具材として使うこともできます。おいしい春雨入りの肉まんを食べたことがないという方のために、今日はインゲン豆の春雨肉まんの作り方をご紹介します。この具材を用意することで、春雨の新しい食べ方を創り出すことができます。

インゲン豆の春雨肉まん

原材料: インゲン豆、豚肉、発酵生地、玉ねぎ、生姜、唐辛子粉、塩、薄口醤油、チキンエッセンス、ピーナッツオイル。

手順:

ステップ 1: インゲン豆を洗って刻みます。

ステップ 2: 春雨を短く切って脇に置きます。

ステップ3: 豚肉をさいの目切りにします。

ステップ4：フライパンに油を入れて熱します。

ステップ5：油を熱し、角切りにした肉を炒めます。

ステップ6：コショウパウダーを加えます。

ステップ7: 玉ねぎと生姜をみじん切りにします。

ステップ8: 豚肉を調理します。

ステップ9: インゲン豆を加えます。

ステップ10. ネギ、生姜、塩、薄口醤油を加えて、インゲンの色が変わり汁が出てくるまで炒め、小さな穴を開けます。

ステップ11.春雨を加えてよく混ぜます。春雨は味を良くするだけでなく、スープを十分に吸収してくれます。

ステップ12：春雨をのせて10分以上煮ます。

ステップ13. チキンエッセンスを加えます。

ステップ14. よく混ぜます。

ステップ 15: 発酵した生地の泡をこねて、小さな塊に形を整え、皮に丸めます。

ステップ16：餃子を作ります。

ステップ17：二次発酵のために鍋に入れます。

ステップ18。完了です。

ステップ19: 点火。

ステップ 20: 強火で沸騰させ、中火に落として 25 分間煮込みます。火を止めて 10 分間蒸します。

ステップ21: サーブします。

ステップ 22: 始めましょう。

春雨に関する常識

春雨は白いほど美味しいのでしょうか？

通常の春雨や麺類の色は、デンプン本来の色に近い、やや黄色みがかっています。

特に色が鮮やかで、白や黒の春雨は買わない方がよいでしょう。

春雨は茹でれば茹でるほど色が濃くなり、品質が良くなるのでしょうか？

一般的な春雨の表面の色は正しくなく、明るすぎて不自然です。調理の過程で暗くなります。理論的には、このような春雨は問題があります。サツマイモ春雨が茶色になる理由は非常に簡単です。たとえば、新鮮なサツマイモやリンゴは、ナイフで傷を付けると最初は白くなりますが、しばらく空気にさらされると酸化して茶色に変わります。サツマイモ春雨の色が変わるのもこのためです。通常、春雨は調理後に徐々に白くなります。変色したリンゴが沸騰したお湯で洗うと色が戻るのと同じです。調理後2時間経っても色が変わらない春雨は、安全上の問題を引き起こす可能性があります。