牛肉とキャベツのシチューの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私たちは体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん家で作った食事が一番美味しいです。今日は、編集者が料理好きな友人に、家族がより健康的に食事ができるように、牛肉とキャベツのシチューの作り方を教えます。

1. 牛肉をより柔らかく調理するには、大きめに切るのが最適です。ここでは2つに切りました。まず鍋に牛肉を入れ、お湯が沸騰したら血を切ります。次に、鍋にネギの束、スターアニス数個、生姜のスライス、コショウの実、料理酒を入れます。強火で沸騰させてから弱火にします。1時間半後には柔らかくなります。圧力鍋を使用する場合は、おそらく20分で準備が整います。箸が牛肉に刺さるようであれば、ほぼ火が通っているので取り出すことができます。

2. 牛肉を細かく切り、キャベツを細かく切り、キムチを細かく切る

3. 鍋に油を入れて軽く熱し、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。牛肉、醤油、塩、料理酒を加えて数分炒め、千切りにした白菜を加えて塩を少々加え、水分が出るまで炒めます。

4. 美味しく作るためには、やはり鍋を使って弱火で煮込む手間がかかります。キャセロールに牛肉スープを加え、炒めた牛肉とキャベツをキャセロールに注ぎます。刻んだキムチを入れます。キムチは酸味と辛味があってとても美味しいのですが、入れすぎるとキャベツの味が消えてしまうので注意してください。

5. その後、強火を弱めて15〜20分ほど煮ます。

今日紹介した牛肉とキャベツのキャセロールのレシピがあなたの口に合うかどうかはわかりません。もし気に入ったら、できるだけ早く作り方通りに試してみてください。あなたの料理の腕は間違いなく向上します。