トマトオックステールのレシピ

現代社会の発展と多くの家電製品の発明により、家庭での調理は容易になりました。しかし、多くの人が調理方法を知らないことがわかりました。おそらく、生活と仕事のプレッシャーとテイクアウトケータリングの急速な発展のため、多くの人がキッチンに入る方法を知りません。今日はトマトオックステールの作り方を紹介します。

1. 新鮮な牛テール（または解凍した冷凍牛テール）を冷水に1時間浸します（この手順は、沸騰したお湯で2〜3分湯通しすることでも代用できます）。

2.1 トマトを洗い、上部に十字の切り込みを入れ、鍋に水を沸かし、トマトを入れて湯通しし、皮をむきます。

3.2 シチューの材料をティーバッグまたはステンレス製の調味料入れに入れます（カルダモンと豚肉はナイフで軽くつぶします）。

4.12 切り分けます。

5.21 ステップ 1 で取り出した牛テールの血を捨て、きれいに洗い、圧力鍋に入れて、血がかぶるくらいの水を注ぎます。

6. 強火で沸騰させ（蓋はしない）、2～3分ほど煮込みます。目の細かいストレーナーを使って、浮いた油や汚れた泡を丁寧に取り除きます。

7. 料理酒を注ぎ、強火のまま、生姜のスライス、ネギの細切り、調味料パックを加え、鍋に蓋をして、蒸気が上がってきたら弱火にして30分煮込みます。圧力が下がったら蓋を開け、牛テールを取り出し、スープを脇に置きます。

8. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。トマトの角切りを加えて強火で炒め、ペースト状になるまで炒めます。塩と適量の醤油を加えてよくかき混ぜ、鍋に蓋をして弱火で10分煮ます。

9. 鍋の蓋を開けて牛テールを加え、牛テールスープの脂分や不純物を濾してから注ぎます。強火で沸騰したら蓋をして弱火にし、20分ほど煮込みます。黒コショウ大さじ1杯を加え、お好みに合わせて塩の量を調整し、強火にしてお好みのソースになるまで煮込みます。

10. 火を止め、MSGを少し加えて、刻んだコリアンダーを振りかけます。

トマトオックステールのレシピの詳しい紹介を読んだ後、ワクワクして自分で試してみたくなりましたか?では、躊躇せずに今すぐ行動を起こしましょう。十分に練習すれば、必ず成功し、最高においしいものを作ることができるようになります。