おいしい大腸スープの作り方

大腸は主に豚の大腸を指します。豚の大腸は日常生活でよく使われる食材です。豚の大腸を使った料理も食卓に並ぶ一般的な食事です。豚の大腸が好きな人はたくさんいます。豚の大腸の味は脂っこいですが、しつこくなく、お酒と一緒に食べると最高です。豚の大腸の調理法はいろいろあります。炒めたり、揚げたり、ソーセージにしたり。今日は大腸スープの作り方を紹介します。

豚腸スープ

【材料】豚大腸250グラム、黒キクラゲ15グラム、水に浸したナマコ120グラム。

[生産]

1. 菌を浸して洗浄します。

2. 浸したナマコを洗って細切りにし、豚の大腸を大さじ1杯の粗塩で洗い、沸騰したお湯で茹でます。

3. 冷水で洗い、切り分けます。

4. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で1～2時間煮て味付けします。スープを飲み、お肉をお好みで食べてください。

【効能】陰血を養い、血を冷やし、下痢を止める。

【効能】腸癌は陰血の虚弱と熱による腸管の損傷により発症します。症状としては、膿血を伴う下痢、腹部の鈍痛、口渇、喉の渇きなどがあります。

【注記】このスープは「瑶星炸」のナマコと黒キクラゲのスープに由来しています。スープの中の菌類は甘くてマイルドな性質があり、陰を養い、乾燥を潤し、血液を冷やし、下痢を止める働きがあります。ナマコは甘味、塩味、温味があり、腸を潤し、腎臓を養い、精気を補給し、血液を養う働きがあります。豚の大腸は甘くてマイルドな性質があり、腸を養う働きがあります。これらをスープに混ぜると、腸と血液を養い、血液を冷やし、下痢を止めることができます。

ミルクスープの大腸

料理: 安徽料理

特徴：スープは香りがよく、色は白く、大腸は柔らかく、脂っこくない。

材料：主な材料：豚腸200グラム、

補助材料：ミルクスープ2カップ、白菜25グラム、浸したモクレンスライス25グラム、ハム10グラム。上質塩小さじ2杯、MSG小さじ1杯、ネギ2本、調理済みラード大さじ1杯。

説明: 1.茹でた大腸を切り開き、長さ3cm、幅2cmに切ります。白菜は洗って切り分けます。モクレンスライスは長さ3cm、幅2cmに切ります。ハムは象の目切り（斜め切り）にします。沸騰したお湯ですべて茹でます。

2.中華鍋にラードを入れ、中火で60%の熱さになるまで加熱します。みじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒めます。ネギを取り出して捨てます。鍋にミルクスープ、大腸、白菜、モクレンスライス、ハム、塩を入れて沸騰させ、MSGを加えてスープボウルに盛り付けます。

サラミとゴマの豚腸煮込み

サラ ...きれいに洗った豚大腸にサラミと黒ゴマを入れ、両端をしっかりと結び、鍋に入れ、適量のタマネギ、ショウガ、塩、日本酒、水を加え、豚大腸が柔らかくなるまで弱火で3時間煮ます。機能：中気を高め、体を養い、腸を潤し、乾燥、子宮脱、便秘に適しています。

揚げた大腸に酢を詰めたもの

材料: 茹でた大腸

材料: 鶏胸肉、玉ねぎ、生姜、卵