牛バラ肉のMIXカレーの作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。今回は牛バラ肉のMIXカレーの作り方をご紹介します。

1.12 牛ブリスケットを3ポンド作りました。スパイスと副材料の量は図の通りです。花椒、乾燥唐辛子、スターアニス、ツァオコ、シナモン、生姜（皮付きまたは皮なし）

2.21 砂糖、オイスターソース、濃口醤油、薄口醤油、塩、こしょう、カレーペースト

3.13 ポンドの牛ブリスケット用に、カレーペースト 3 個入りの小箱を用意しました (あまり濃いのは好きではないので 2 個用意しました)。調理中に 1 個入れ、調理が終わった後にさらに 2 個入れます。

4.2 中国スーパーリーグと日本スーパーリーグの両方で利用できます。私は個人的に、牛肉のブリスケットを作るのに適したこの辛い味が好きです。

5.1 牛の胸肉を温水で洗い、鍋に冷水を加え、コショウと生姜（多め）を加えて沸騰させ、血の泡を取り除き、再度すすいでください。鍋に沸騰したお湯を入れると、血が肉の中に閉じ込められます。

6.2 牛のブリスケットを購入したら、切り分けます。あまり小さく切らないでください（麻雀パンより少し大きめでもかまいません）。調理すると縮んでしまいます。

7.3 ポンドは多くないので、次回は 5 ポンドに挑戦してみます。

8. ブリスケットは脂身が多く、調理するとバターの香りがします。そうでないと、どんなに調理してもまずくなります~~

9. 牛の胸肉を圧力鍋に入れ、事前に準備しておいたスパイス、副材料、調味料を加えます。牛ブリスケットがかぶるくらいの水を加えます。もっとスープが好みで、牛ブリスケット麺のトッピングとして作りたい場合は、私が使用した量のように、かぶるくらいの水を少し追加してください。 （砂糖：大さじ2杯、薄口醤油：大さじ2杯、濃口醤油：大さじ1/2杯、コショウ：小さじ1杯、オイスターソース：大さじ1杯。この時、カレーペーストは1ブロックだけ加え、塩は加えない。）

10. 圧力鍋が 20 分間ジュージューと音を立てた後 (柔らかくもちもちしたカレーがお好みの場合は、15 分後に火を止めます。安全弁が下がり、鍋内の空気圧が抜けたら、鍋を開け、カレーペーストをさらに 2 個 (軽めがお好みの場合は 1 個)、塩を小さじ 1 杯加え、再び火にかけ (蓋をしたり、湯煎器を加えたりせずに)、沸騰させます。

11. 私は圧力鍋が大好きです。安全に使用してください。圧力鍋は魔法の道具です！腱も柔らかくて噛みごたえも抜群です！

白米2食と牛肉麺1食で12.3ポンド...。恥ずかしいことに、1食目はまだスープがはっきりしていたのに、2食目はコンロをつけて温めたら腐った鍋になりました。麺にスープをかけるのが気持ちよすぎました〜〜〜

13. 香港風の風味があるこの種類のカレービーフブリスケットには、アルカリ麺がより適しています。

今日はMIXカレー牛ブリスケットの作り方を学ぶために私と一緒に来てくれてありがとう。皆さんとおいしい食べ物を分かち合うことが私の最大の喜びです。皆さんもこの喜びを周りの友達と分かち合ってください。おいしい食べ物を分かち合いましょう。