弾力のあるクリスタルボウルケーキの作り方

歯ごたえのあるクリスタルボウルケーキは、とても人気のあるペストリーです。このタイプのペストリーは、主にキャッサバ粉を主原料とし、白砂糖またはお好みのフルーツジュースを少し加えて作られています。自宅でも簡単に作れます。おいしいボウルケーキを作るには、コツをマスターするだけです。それでは、もちもちのクリスタルボウルケーキの作り方をご紹介します。

方法1:

ステップ1

インターネット上の多くのレシピでは、さまざまな程度でヒシの粉と小麦澱粉が加えられていますが、これは実際にはボウル型のケーキの透明度と弾力性に影響を与えます。最も簡単で直接的な方法は、タピオカ粉を使用することです。

ステップ2

純粋なタピオカ粉、効果は非常に明らかになります

ステップ3

純粋なタピオカ粉なので色も鮮やかで魅力的です。

ステップ4

タピオカ粉が130グラム、ヒシ粉が20グラム入っています。見た目はあまり透明ではなく、味も少しヒシケーキのような食感でモチモチしています。

ステップ5

純ひし粉を使用した小豆餅は、柔らかい食感です。これは私たちが望んでいる状況ではありません。 したがって、代わりに XXX を使用できるかどうかを私に尋ねないでください。材料は基本的に代替不可能です。

ステップ6

作り方：水とタピオカ粉を半分ずつ混ぜます。

ステップ7

水と砂糖の半分を沸騰させます。

ステップ8

タピオカ澱粉ペーストに熱い砂糖水を注ぎながらかき混ぜます

ステップ9

タピオカの果肉と砂糖水を混ぜた後、まだ比較的薄いです。水と粉が分離することはありませんが、フィリングを支えるには不十分です。 餡が下に沈むのが好きな場合は、型に流し込んで蒸すこともできます。中身を表面に出す場合は、次の手順を準備する必要があります。

ステップ10

処置：鍋に水を入れて沸騰させ、火から下ろします。

ステップ11

保温された水を使用して、キャッサバ粉のスラリーをペースト状になるまで加熱します。火を止めて、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。

ステップ12

ペースト状に混ぜる

ステップ13

型に入れる

ステップ14

生の果肉と調理済みの果肉は良好な状態です

ステップ15

お好みで具材を加えてください。弱めの中火で20分ほど蒸します。火力が強すぎると表面が凸凹し、仕上がりが滑らかになりません。

ステップ16

冷却後、型から取り出すことができます

方法2:

ステップ1

1. 容器を3つ用意し、各ボウルにケーキ粉を100g入れます。

ステップ2

2. 各分に白砂糖 30 グラムを加えます。今回は 3 つのフレーバーを作るので、3 つの分量が必要です。

ステップ3

3. 次に、それぞれに150mlの水を注ぎます

ステップ4

4. 均一にかき混ぜます。塊がなくなるまでかき混ぜることを忘れないでください。

ステップ5

5. キウイジュースをスプーン1杯加えます。

ステップ6

6. パッションフルーツソースを加える

ステップ7

7. イチゴジャムを加える

ステップ8

8. 完全に混ざり合って滑らかになるまで均一にかき混ぜます。

ステップ9

9. 餅を入れたボウルを蒸し器に入れ、用意しておいた餅ペーストを注ぎます。

ステップ10

10. 強火で18分蒸します。

方法3:

1. 材料: 紫芋ピューレ75g、もち米粉75g、デンプン（小麦デンプン）75g、砂糖60g、水200g、油40g（私は10gだけ加えました）

2. 紫芋を洗って切り、電子レンジ用容器に入れ、少量の水を加えて電子レンジで3～5分加熱します。箸で簡単に刺せるくらいになったら出来上がりです。

3. 茹でた紫芋の皮をむき、ブレンダーに入れ、水と砂糖を加えて細かいペーストになるまで混ぜます。

4. もち米粉と澱粉をふるいにかけて、完成品をより繊細にします。

5. 紫芋ペーストをボウルに注ぎ、ヘラで滑らかになり粒子がなくなるまで混ぜます。次にサラダ油を加え、油と水が分離するまで混ぜます。より美味しくしたい場合は、レシピに従ってサラダ油を追加してください。より健康的になりたい場合は、自分の判断で追加できます。

6. 混ぜた生地を油を塗った型に流し込み、数回激しく振って泡を抜きます。必ず油を塗ってください。油を塗らないと型から外しにくくなります。冷水鍋に入れて蒸します。沸騰したら中火～弱火で20分ほど蒸します。

7. 冷却後、型から外しやすくなるように、爪楊枝を使って型の周りに円を描きます。

8. 花型を使って形をくり抜いてお皿に置きます。おしべはチョコレートで作ります。