ごま肉パンケーキの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、ゴマと豚肉のビスケットの作り方をご紹介します。

1. 具材を準備します。まず、豚肉の具材にみじん切りにしたネギ、塩、砂糖、醤油、料理酒、みじん切りにした生姜、少量の澱粉を加え、一方向にかき混ぜます。乾燥しすぎている場合は、少量の水を加えて、水と肉が混ざり合って粘りが出るまでかき混ぜ続け、冷蔵庫に入れて後で使用します。

2.121 小麦粉、ギー、砂糖、イースト、水を混ぜる

3.212 油を塗った生地を準備する：イースト菌を温水と混ぜて5分間放置する

4.1 パイ生地を準備する: 低グルテン小麦粉 1 カップとラードを混ぜて生地を作ります。最初は散らばっていますが、しばらくこねるとまとまるので、辛抱してください。

5.2 生地が滑らかになるまでこねます。生地が乾燥しすぎている場合は、少量のお湯を加えます。生地を油を塗った容器に入れ、ラップで覆い、10分間放置します。

6. まな板に小麦粉をふり、生地が滑らかになるまでこね、12等分します。 （図6）

7. 生地を細長く伸ばし、平らに伸ばして、厚さ約0.5cmの舌の形に丸めます。

8.1 片方の端から小さな円筒状に巻き上げる

9.2 パイ生地を生地の上に均等に敷き詰める

10.口を閉めて、シールを上に向けて平らに押します。

11. 舌の形に丸めて、巻いて丸めるという作業を2～3回繰り返します。

12.最後に巻き上げる

13. 円を上（下）にしてまっすぐに平らにします。数分間休ませてから、ゆっくりと薄く伸ばします。

14. 生地を伸ばす

15. 肉詰めを包み、シールを下に向けて押して形を整えます。

16. 生地に砂糖水を均等に塗り、ゴマをふりかける

17. ベーキングパンのサイズは適切です

18. オーブンを220℃に予熱し、オーブンの中層で15～20分、または少し茶色くなるまで焼きます。

外食は健康によくありません。編集長がおすすめするのは、栄養たっぷりでヘルシーな自家製ごま豚肉パンケーキ。家族がもっと安全で安心して食事ができるよう、ぜひ試してみてください。