ネギ入りポテトパンケーキの作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、私と一緒にネギポテトパンケーキの作り方を学びましょう。

1. ジャガイモをさいの目くらいの大きさに切り、大さじ1杯の水を加え、電子レンジ対応のボウルに入れ、蓋をしますが、きつく閉めず、そのままの状態で12〜15分間加熱します。

2.1 水を大さじ1杯ずつ3回に分けて加えます。一度に水を加えると材料が水を不均一に吸収してしまうので、一度に全部加えないでください。ペースト状になるまで一方向にかき混ぜます。

3.2 煮込んだ後、大きめのスプーンでペースト状に潰し、みじん切りにしたネギ、コーンスターチ、塩、砂糖、コショウの粉を加えてよく混ぜます。

4. フライパンに適量の油を入れ、計量スプーン（大さじ1）で平らなスプーン一杯分程度すくい、手で丸めてから手のひらで0.5～0.8cm程度の厚さに平らに伸ばし、フライパンで焼きます（パンケーキの大きさはお好みで）。

5. 火は強火にしすぎず、中火で片面をこんがりと焼き色が付いたらもう片面を焼きます。片面が十分に焼けていない場合は、両面を交互にこんがりと焼き色が付いたら焼きます。

ここで紹介したネギ入りポテトパンケーキをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。