自家製アイスクリームの作り方

アイスクリームは夏に人気の食べ物です。体内の熱を下げ、体を冷やす効果があります。しかも、アイスクリームは家庭でも作ることができます。アイスクリームは作れる人が多いのですが、失敗してしまう人も多いです。実は、アイスクリームを作るには一定の技術が必要です。では、自家製アイスクリームはどのように作るのでしょうか。

アイスクリームは、飲料水、牛乳、粉乳、クリーム（または植物油）、砂糖などを主原料とし、適量の食品添加物を加え、混合、殺菌、均質化、熟成、凍結、硬化などの加工を施して体積を膨張させた冷凍飲料です。

アイスクリームは良質のたんぱく質、高糖質、高脂肪を含む食品です。また、アミノ酸やカルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、硫黄、鉄なども含まれており、生理機能の調節、浸透圧の維持、酸性・アルカリ性の維持などの働きがあります。

データによると、国際および国内の製品基準によると、一般的なクリームアイスクリームの栄養含有量は牛乳の2.8〜3倍で、人体での消化率は95％以上に達し、肉や脂肪の消化率よりも高いことが示されています。

アイスクリームには栄養価があります。良質のタンパク質、乳糖、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、硫黄、鉄、アミノ酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素と、人体に非常に有益なその他の生理活性物質が豊富に含まれており、生理機能を調節し、体内の浸透圧と酸性とアルカリ性のバランスをとる機能があります。

完成したアイスキャンデーの型を取り出すと、凍ったアイスキャンデーが取り出せないことが分かりました。アイスキャンデーを見て不安になるしかありませんでした。

まず、しばらく外に置いておいたのですが、それでも取り出せませんでした。実はこの方法でも型抜きできるのですが、私は焦って待ちきれませんでした。したがって、時間があれば、この方法を使用して型から外すことができます。

次に、温かい手のひらでアイスキャンディーを持ちます。こうすると、型とアイスキャンディーの間の温度が上がり、型から外しやすくなります。

もう一つの方法は、アイスキャンディーを蛇口の下で直接すすいで型から取り出すことです。

この時点で、アイスキャンディーが型から外れることがわかります。型から取り出す前に、型を軽く叩いたりたたいたりすることができます。