実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。マッシュポテトとエビのエッグタルトの作り方を、編集部が紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。 1. 冷水に適量の塩を加え、スライスしたジャガイモを茹でます。 2. 茹でたジャガイモをスプーンで潰す 3. マッシュポテトにバターを少し加えると風味が増し、より滑らかになります。 4. 次に適量の澱粉を加え、マッシュポテトが固まり、ボウルにくっつかない程度によく混ぜます。 5. 鍋にホイップクリーム、牛乳、砂糖、塩を入れて加熱し、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜたら火を止めます。 6. バター水の温度が下がり、熱くなくなったら、卵黄4個を加えてよく混ぜます。 7. 次に、低グルテン小麦粉 15 グラムを加え、粒子がなくなるまでかき混ぜます。エッグタルト液の完成です。 8. エビの頭、砂利、殻を取り除き、尾の殻は残します。 9. エビの前半分に切り込みを入れます。 10. エビの尻尾を切り込みに通して、エッグタルトの中にエビが収まるようにします。 11. マッシュポテトを小さめに切り、あらかじめ油を塗っておいたタルト型に入れて、タルトの形になるようにこねます。 12. エッグタルトの液体をエビに注ぎ、オーブンで220度でエッグタルトが固まるまで約20分焼きます。 おいしく食べるには、食材選びが大切です。今日は、マッシュポテトとエビのエッグタルトをご紹介します。食材選びのポイントにも注目です。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。 |
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