酸辣なレンコンの揚げ物の作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、美味しい食べ物をあまり楽しむ機会がありません。酸辣で辛い蓮根の揚げ物の作り方をご紹介します。

1. レンコンを縦に切って千切りにします。千切りにしたレンコンを薄い塩水に浸し、余分なデンプン質を取り除きます。

2. ニンニクをみじん切りにし、ネギを細切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにし、ピーマンを細切りにする

3. 鍋に少量の油を入れ、胡椒を加えて弱火で加熱します。胡椒を香りが出るまで炒め、取り出します。

4. 油の温度が上がったら、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。

5.レンコンの千切りを加え、手早く均一に炒め、鍋の縁に沿って白酢を加え、塩と砂糖を加えて味付けし、均一に炒めます。

6. エシャロットとごま油を加えて、火が通るまで炒めます。

今日は、酸っぱくて辛いレンコンの千切り揚げのレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。