マナガツオトーストの作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2段階に達しており、次のステップは第3段階です。初めて誰かの家に到着したとき、この時に美味しい食事を作ることができたら、印象ポイントがぐっと上がるのではないでしょうか？これであなたの生涯の問題が解決するかもしれません。さて、パンドミトーストの作り方のヒントをいくつか紹介します。

1. バターとラード以外の材料を全て混ぜます。イーストと砂糖、塩を混ぜないように注意してください。別々の場所に置いておきます。

2.1 「こねる」プログラムを選択し、蓋をします。私のパン焼き機のこねる時間は 15 分です。

3.2 次に「メニュー」キーを押します。

4.1 生地の吸水量に応じて残りの1/3の水を加えます。これは生地をこねる工程と、15 分後の様子です。

5.2 乾燥した材料が均一になるまで1分間こね、次に牛乳を注ぎ、最初に2/3を加えます。

6.1 パンの表面が滑らかになりました。

7.2 取り出します。生地の表面がまだ滑らかでない場合は、さらに15分ほどこね続けます。

8.1 バターとラードを加え、3回目のこね作業を続けます。

9.2 はある程度の延性を持っています。

10.1 生地のフィルム化が完了するまで、いつでも生地のフィルム化の状態を確認してください。

11.2 3回目の生地こね工程後、手こねに切り替えました。多くの初心者は、パンを作るときに機械に頼っています。実際、パンマシンが45分間こねた後、パンはいつでも膜を形成する可能性がありますが、機械を使用してこの状態を制御することは難しいため、この時点では手で制御する方が簡単です。生地を洗ったり畳んだりするのと同じようにこね、その後に叩く動作を加えます。写真のように腕を中心に生地を投げ出します。生地にはグルテンが含まれているため、伸びます。生地を折りたたんで、また叩き、その間に生地をこねます。一般的には100回叩けば十分ですが、その時の状況に応じて150〜200回叩く必要がある場合もあります。

12. 成形後、一次発酵を行います。約1.5～2.5倍の大きさになります。

13. 発酵した生地を取り出し、空気を抜くように平らにします。

14. 生地を3等分し、そのうちの1つを取り、手のひらで生地を押し、時計回りにこねて滑らかな小さな生地にします。

15. 生地を形作ったら、10分間休ませます。

16. 形を整えてトーストボックスに入れ、二次発酵と焼きを続け、オーブンの温度を180度に設定します。トーストの整形問題については以前にも話したことがあるから、今回は繰り返しません。整形問題については後で具体的に話すかもしれません！とにかく今回は怠けました！

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理も同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、マナガツオトーストを作ってみましょう。