デーツペーストロールパンの作り方

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、今度はデーツペーストのロールパンの作り方をお教えします。

1. 一般的なパン作りの方法に従い、生地材料をボール状にこねて薄い膜状に膨らませ、ラップまたは湿らせた布で覆い、室温で一次発酵させます。生地が2.5倍くらいに膨らんだら（28度で1時間くらい）、手で生地の中の空気を抜きます（または生地の中のガスが抜けるまで数回激しくこねます）。生地を4つに分け、丸めて室温で15分間中間発酵させます。生地をこねて発酵させる詳しい手順については、ここをクリックしてください。

2.1 包んだ生地を、縫い目が下になるようにまな板の上に置き、めん棒を使って楕円形に伸ばします。

3.2 デーツペーストを4つに分けます。真ん中の発酵した生地を平らな丸い形に押し固め、その真ん中にナツメのペーストを少し入れます。

4.1 生地を裏返し、底を上にして長い辺に沿って巻きます。

5.2 写真のように、ナイフを使って長い楕円に斜めの切り込みを入れます。ナツメペーストの中身まで切るだけで、完全に切る必要はありません。

6. 生地を丸く伸ばします。関節をしっかりとつまみます

7. 成形した生地を天板にのせて2次発酵させます（最適な発酵環境：温度35～38度、湿度85％、約40分）（生地発酵に適した温度と湿度の作り方は？こちらをクリックしてご覧ください）

8. 生地が元の2倍の大きさになるまで。発酵した生地の表面に卵液を塗り、175℃に予熱したオーブンに入れ、表面がきつね色になるまで約15分焼きます。

デーツペーストのロールパンのレシピの詳しい紹介を読んだ後、ワクワクして自分で試してみたくなりましたか?では、躊躇せずに今すぐ行動を起こしましょう。十分に練習すれば、必ず成功し、最高においしいものを作ることができるようになります。