プロヴァンスオリーブペーストパンの作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか？ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。外に出て経験を積むことは視野を広げ、心身の健康にも良い影響を与えます。見知らぬ土地に到着したら、まず地元の食べ物を試してみるのがよいでしょう。これは、食べることが好きな人にとって最優先事項です。そして一度食べたら、恋しくなるかもしれません。帰りたくない方は、ぜひ私と一緒に、このおいしい料理「プロヴァンス オリーブペースト パン」の作り方を学んでください。

1.1 ケッパーのピクルスは、地中海地方で育つ未開封のケッパーのつぼみまたは果実から作られます。独特の香りと栄養価があり、ピザ、パスタ、あらゆる種類の魚、肉、ソース、サラダに広く使用されています。酸味があります。これは輸入スーパーやオンラインで購入できる。

2.2 まずオリーブペーストを作ります。オリーブのタプナードは既製品でも買えますが、自宅で作るのも簡単で、お店で買ったタプナードとは比べものにならない新鮮な風味があります。オリーブペーストの材料を準備します。私が買ったオリーブはスーパーで買った瓶詰めの種なしブラックオリーブで、アンチョビは缶詰の加工品しか見つけられませんでしたが、それも美味しかったです。輸入されたアンチョビ入りオリーブの缶詰がネットで売られているのを見ました。値段も高くありません。買って試してみるのもいいでしょう。

3.1 大きな容器にイースト、塩、温水を入れて混ぜます。イーストは完全に溶かす必要はありません。次にオリーブペーストと高グルテン小麦粉を加え、混合物が均一になり乾燥した粉がなくなるまで木製のスプーンでかき混ぜます。このステップは数分で完了します

4.2 フードプロセッサーを使ってオリーブソースに必要な材料を粉砕し、置いておきます。一度に大量に作ってキャビアのようにパンに塗ったり、完熟トマトに詰めてレタスなどの野菜と一緒に食べたりもできます。温かい肉料理や冷たい肉料理と組み合わせると、通常の調味料よりもよく合います。

5. 蓋をして（密封する必要はありません）、室温で2時間発酵させてから冷蔵庫に入れます。パン作りを始める前に取り出してください

6. 手を水で濡らし、生地を素早く掴んでハサミで切ります。手がベタベタする場合は、もう一度手を濡らし、生地の上層を軽く引っ張って下層に引き締め、ボール状にします。次に、ベーキングペーパーを敷いたピザピールの上に置き、2時間休ませます（混ぜたばかりの冷蔵されていない生地を使用する場合は、40分間休ませて発酵させるだけで済みます）。

7. 焼く前に生地の表面に十分な量の乾燥粉を振りかけ、希望の模様を切り取る

8. 焼く20分前に、オーブンの最後から2番目の層にベーキングストーンを置き、一番下の層に空のベーキングトレイを置きます。 230 度で 20 分間予熱した後、ピザピールに乗せた生地をベーキングストーンの上に滑り込ませ、ベーキングシートに熱湯を 1 カップ素早く注ぎ、蒸気を逃がさないようにオーブンのドアを閉じます。パンの表面が固まるまで約35分間焼きます。生地のボールが大きい場合や小さい場合は、焼く時間を調整する必要があります。パンを取り出し、スライスする前にラックの上で冷まします。

ご紹介したプロヴァンスオリーブペーストパンのレシピは、簡単で美味しくて、きっとヨダレが出てしまいます！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！