ホットライトチーズケーキの作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。それでは、酸味が効いた軽いチーズケーキの作り方をご紹介します。

1. クリームチーズを柔らかくし、ヘラで滑らかになるまで混ぜます。

2.牛乳1を加える

3. 泡立て器でよく混ぜる

4. 低グルテン小麦粉と牛乳2を混ぜて生地にする

5. ステップ3のチーズペーストを注ぎます

6. 均一にかき混ぜた後、湯煎（沸騰したお湯）に切り替え、抵抗を感じ、泡立て器の跡がすぐに消えなくなるまでかき混ぜ続けます。少し粒状感があります。水浴から出る

7. 完全に均一になるまでかき混ぜ続ける

8. 卵黄を加えてよく混ぜる

9. 卵白を泡立てて粗い泡が立つまで混ぜ、砂糖の1/3を加えます。ふわふわで滑らかになるまで混ぜ、砂糖の1/3を加え、70%ほど混ぜ終わったら残りの砂糖を加えます。 （砂糖は一度に入れず、数回に分けて入れてください。量が少ない場合は2回に分けて入れてください。砂糖を入れるタイミングは厳密ではなく、ざっと泡立った頃から入れてください。）

10. 泡の水分量が80%になったら泡立てるのを止めます。卵白は繊細で光沢があり、先端は鳥のくちばしのように下を向いています。

11. 卵黄ペーストが底に沈まないように泡立て器でかき混ぜます。卵黄ペーストに卵白の約1/3を加え、軽く混ぜます。

12. 卵黄ペーストを卵白ペーストに戻す

13. ヘラを使って切り、均等に混ぜます。底に沈殿物が残らないように注意し、泡を消すためにかき混ぜすぎないように注意してください。

14. 完成したケーキ生地は均一で繊細で軽い

15. ケーキ生地を型に流し込み、軽く振って泡を取り除きます。

16. 型をベーキングトレイに置き、室温の水を1cmの高さまで注ぎます。オーブンをあらかじめ180度に予熱し、150度に設定して約70〜75分間焼きます。 （オーブンのドアが冷めるので、温度を維持するために予熱の温度を上げます）最後に、皮の色が十分ではないと感じた場合は、最上層に置くか、上火を上げて1〜2分焼いて底の色を強調します。

この料理を作る具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。