ピーナッツアーモンドヌガーの作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではありません。なぜなら、自分の体のために、健康的に食べなければならないからです。健康的に食べるために、ピーナッツアーモンドヌガーの作り方をご紹介します。

1. ベーキングトレイに生のピーナッツとアメリカ産アーモンドを広げ、中層を180度で約8分間焼き、ピーナッツの赤い皮が割れたら取り出します。冷めたら皮を剥き、ナイフで細かく切り刻んで後で使用します。

2.1 卵白にレモン汁（白酢または酒石粉）を数滴加え、電動泡立て器で硬い泡になるまで泡立てます。泡立て器を持ち上げると、卵白がまっすぐに尖った角に引っ張られるようになります。

3.2 グラニュー糖、麦芽糖、水、蜂蜜を小さなミルクポットに入れ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱し、沸騰するまで加熱し、弱火で加熱し続けます。

4. シロップを140度まで加熱し続けます（温度計がないので、箸をシロップに浸し、きれいな水に入れて、素早く固い小さな砂糖の粒に凝縮するという一般的な方法を使います）。沸騰したシロップを泡立てた卵白に素早く注ぎ、2つが滑らかに混ざるまで泡立てた卵白とかき混ぜます。

5. ミルクパウダーを注ぎ、均一に混ぜます。ピーナッツとアーモンドの粉を注ぎ、均一に混ぜます。

6. まな板に油布を広げ、混ぜ合わせた砂糖を注ぎ、さらに油布で押さえます。めん棒を使って砂糖をパンケーキの形に伸ばします。冷めたら油布を取り除き、ナイフで砂糖を細かく切ります。くっつかないように、表面に砂糖とミルクパウダーを混ぜた粉を振りかけると、味が良くなります。

ピーナッツアーモンドヌガーを作るのは難しくありません。難しいのは、根気があるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。